...Dresden ist schön im Watzke

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Unser Bier
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Historie
Speisen
Schweinerückensteak
Räumlichkeiten
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Herzlich Willkommen im Ball- Und Brauhaus Watzke Dresden

Das Ball- und Brauhaus Watzke ist ein Veranstaltungshaus mit viel Charme und Herzlichkeit: genießen Sie das erste unfiltrierte Stadtbier da, wo es gebraut wird! Ob im Biergarten mit Canalettoblick, in der urigen Brauerei direkt neben den Sudkesseln oder bei einer Veranstaltung im historischen Ballsaal.

Unser denkmalgeschütztes Gebäude bietet für jede Feierlichkeit den passenden Raum! Für kleine Gesellschaften eignet sich zum Beispiel das Elbzimmer mit wunderschönem Blick Richtung Altstadt. Galaabende und Firmenfeiern bis zu 500 Personen können im historischen Ballsaal veranstaltet werden. Außerdem finden regelmäßig Bälle und Konzerte in unserem wunderschönem Saal statt.

Selbst drei Turmfalken fühlen sich bei uns wohl und nisten seit mehreren Jahren im Kuppelfenster des Ballhauses. Die streng geschützte Tierart kann man von April bis Mai von Nahem erleben.

Wer unsere Hausbrauerei gerne näher kennenlernen möchte sollte den Blick hinter die Sudkessel mit unserem Brauer wagen und sich gleich einen Termin zur Brauereiführung sichern.

Unser Bier

Eröffnet haben wir unsere Brauerei im Jahr 1996. Seither läuft aus unseren Zapfhähnen das süffige Watzke Bier. Unser Brauer filtriert unser Bier jedoch, wie meist üblich, nicht. Die Hefe bleibt im Bier, daher kommt auch die natürliche Trübung unseres frisch gebrauten Gerstensaftes. Durch modernste Technik fließt das Bier direkt vom Lagertank an den Tresen und kommt von dort in Ihr Glas.
Rezepturen kennt unser Brauer wohl viele, doch nur die Besten werden Ihnen bei uns serviert: das herbe Watzke Pils, das süffige Altpieschner Spezial mit leichter Karamellnote und die stetig wechselnden Monatsbiere.

Das 5 Liter Party-Fass
zum Preis von 19,90 €

1 Liter Siphon mit demWatzkebier Ihrer Wahl für 19,50 €

2 Liter Siphon für 24,50 €

3 Liter Siphon für 31,50 €

Das 5 Liter Party-Fass
zum Preis von 19,90 €

1 Liter Siphon mit demWatzkebier Ihrer Wahl für 19,50 €

2 Liter Siphon für 24,50 €

3 Liter Siphon für 31,50 €

Bei den oben genannten Preisen handelt es sich um Angaben inkl.eines Biersiphons der jeweiligen Größe. Haben Sie bereits einen Biersiphon erworben, können Sie diesen und jeden anderen genormten Siphon bei uns nachfüllen lassen. 

Nachfüllung pro 1 Liter: 3,70 €

Bitte beachten Sie, dass unser Naturprodukt gekühlt 14 Tage haltbar ist.

Reservierung

Ball- und Brauhaus Watzke

Anfragen für den heutigen Tag bzw. an Samstagen und Sonntagen beantworten wir Ihnen gern telefonisch unter 0351 85 29 20.

Bitte beachten Sie, dass Ihre Reservierungsanfrage erst mit einer Bestätigung unsererseits verbindlich wird. Wir nehmen schnellstmöglich Kontakt mit Ihnen auf.
Gerne beantworten wir Ihre Anfrage von Montag bis Freitag in der Zeit von 09.00 bis 14.00 Uhr. Bitte beachten Sie, dass Gruppen nur bis 20 Personen möglich sind.

Direkte Tischreservierung
Reservierungsanfrage stellen

Für kurzfristige Anfragen mit kleineren Gruppen empfehlen wir die direkte Tischreservierung. Sollten Sie langfristig für eine große Gruppe planen wollen, empfehlen wir die Reservierungsanfrage.

Unsere Speisen

Was passt besser zu einem hausgebrauten Watzke Bier als eine knusprige Haxe mit leckerem Treberkloß? Zum Beispiel eine warme Bierstange, ein hausgemachtes Würzfleisch oder oder oder…

Unser Küchenchef Rene Friebe beeindruckt mit deftig rustikaler Küche, werfen Sie doch gleich mal einen Blick in unsere Speisekarte.

Auch unsere Watzke-Woche verspricht jeden Tag ein neues Erlebnis:

Unsere Angebote

Montag

Burgertag

13,50 €

2,3,11,A1,C,G,I,J

ofenwarmes Fladenbrot, mit Senfcreme bestrichen, belegt mit gebrutzeltem Leberkäse, Gewürzgurke, Tomate, Salat, Zwiebel und einem Spiegelei,
dazu ein 0,5 l Watzke-BierA, Tafelwasser oder Fassbrause1,2,4,11

Nur solange der Vorrat reicht!

watzke-brauhaus (24 von 43)
Dienstag

​Maßbiertag

6,20 €


Für alle die wollen oder können - eine Maß Watzke Bier
(1 Liter)

Mittwoch

Riesenrippentag

18,90 €

2,3,11,G

marinierte, geschmorte Spare Ribs, dazu BBQ-Sauce, serviert mit einer Ofenkartoffel und Kräuterschmand,
dazu ein 0,5 l Watzke-BierA, Tafelwasser oder Fassbrause1,2,4,11 (wahlweise auch als Maß - 1Liter - erhältlich für 20,90 €)

Nur solange der Vorrat reicht!

Donnerstag

Brauertag

ab 2,40 €

 

0,3 Liter - 2,40 € 
0,5 Liter - 3,40 €
Hier genießen Sie günstig! Alle Watzke BiereA zum Sonderpreis

Freitag

Fassbiertag

29,00 €

 

5 Liter zum Selberzapfen

Sonntag

Sonderbiertag

ab 2,40 €

 

0,3 Liter - 2,40 € 
0,5 Liter - 3,40 €

Nur solange der Vorrat reicht!

watzke-brauhaus (24 von 43)

Watzkes Brauerhappen

6,50 €


Rauchpeitsche - zarter Schweineknacker - mit Kümmel verfeinert und im zarten Saitling geräuchert, mit ofenfrischer Brezel, dazu ein 0,3 l Watzke-Bier nach Wahl

watzke-brauhaus (24 von 43)

Deftige Kesselgulaschsuppe

ab 4,90 €


mit frischen Paprika-, Zwiebel- und Kartoffelwürfeln, garniert mit Kräuterschmand

klein 4,90 € | groß 7,50 €

watzke-brauhaus (24 von 43)

Ein Paar Weißwürste

5,90 €


im Wurzelsud mit süßem Senf und Brezel

watzke-brauhaus (24 von 43)

Knusprige Hinterhaxe

ab 14,50 €

 

vom Hausmetzger an Specksauerkraut angerichtet, serviert mit einem Treberkloß

halbe Haxe 14,50 €
ganze Haxe 18,50 €

watzke-brauhaus (24 von 43)

Pauls Pastateller (für Kinder)

3,90 €


Nudeln mit Tomatensauce und Reibekäse

watzke-brauhaus (24 von 43)

Hausgemachte Quarkkäulchen

6,50 €


nach hauseigenem Rezept, in Zimtzucker gewälzt, mit gestampftem Apfel, Milcheis mit Vanillegeschmack und Schlagsahne

watzke-brauhaus (24 von 43)

Hausgemachtes Würzfleisch

7,40 €


Würzfleisch (250g) vom Goldbroiler mit Champignons, gratiniert mit Käse, dazu Toast und Zitronenecke

klein 4,50 € / groß 7,50 €

watzke-brauhaus (24 von 43)

Altpieschner Pilzgulasch

ab 11,90 €


saftige Stücken von der Schweineschulter in Altpieschner Bier, mit Zwiebeln sanft geköchelt, gut gewürzt und mit frischen Champignons abgerundet, dazu hausgemachte Brezenknödel

watzke-brauhaus (24 von 43)

Schweineschnitzel

13,50 €

 

aus der Oberschale in "Wiener Panade" oder mit Malzschrot paniert,
dazu reichen wir einen kleinen gemischten Salat und Pommes frites

watzke-brauhaus (24 von 43)

Watzke-Burger

12,90 €


Fladenbrot, bestrichen mit hausgemachter BBQ-Sauce, belegt mit gebratenem Rinderhacksteak, Krautsalat mit Möhren, Zwiebeln und Tomaten

Unsere Speisekarte zum Download

Pikant gefülltes Schweinerückensteak

Erleben Sie Rene Rodzinka bei der Zubereitung eines pikant gefüllten Schweinerückensteaks.

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Historie

Das Watzke ist eines der ältesten Ballhäuser in der Region. Die unterschiedlichen Bereiche sind verbunden mit dem Wunsch, dieses Haus den Gästen so angenehm wie möglich zu präsentieren. Es sind die Menschen, die dem Ballhaus Watzke zu der Vielfalt verhelfen, die es auszeichnet. Jeder leistet seinen Beitrag zur Realisierung unserer und Ihrer Ideen. Im historischen Ballsaal- einem der schönsten in Sachsen- finden regelmäßig Tanzveranstaltungen statt. Vom klassischen Walzer bis zum Rock´n Roll wird hier alles geboten, was Sie in Bewegung hält. Dazu immer ein erstklassiges und hochkarätiges Unterhaltungsprogramm. In der Brauerei und im Restaurant sorgt die Watzke Woche für immer neue Überraschungen. Mit Live-Musik und der gewohnt guten Watzkestimmung wird gefeiert und gelacht. Das Watzke steht für sächsische Gastfreundlichkeit. Wir wissen, dass wir unseren Gästen einen besonders schönen Aufenthalt garantieren können und heißen Sie herzlich willkommen.

Brandweinbrenner Karl Josef Watzke erwirbt die Schankwirtschaft im Ortsteil Pieschen und erhält eine Konzession für Bier, Brandwein und Wein.

1838

1898

Steigende Einwohnerzahlen und die Entstehung des  Industriestandortes Pieschen haben um die Jahrhundertwende den Abbruch des alten Hauses und den Aufbau des Ballhauses durch Paul Watzke zur Folge.

Paul Watzke wird zum Militär eingezogen und das Ballhaus Watzke dient als Soldatenunterkunft.

1914

1937

Nach dem Tod Paul Watzkes übernimmt seine Frau Alma das Geschäft, welches mit Kriegsausbruch aber auch schon wieder geschlossen werden muss. Wieder dient das gesamte Etablissement dem Militär als Unterkunft.
100 Jahre Watzke Gastronomie.

1938

1945

Nach Kriegsende ist es Pieschen, das, relativ unzerstört, Teile des Geschäfts-, Kultur- und politischen Lebens übernimmt. Im Sommer eröffnet die Watzke Gaststätte. Es wird jeden Tag Varieté-Programm im Ballsaal geboten.
Subventionierte HO-Gaststätten und Kulturanbieter nehmen den privaten Betreibern die Möglichkeiten, so dass sich Alma Watzke gezwungen sieht, das Objekt als Lagerhalle für HO-Sportartikel freizugeben. In dieser Funktion hat es bis zur deutschen Wiedervereinigung Bestand.

1950

1993

Das Ballhaus Watzke wird aufwendig und denkmalgerecht restauriert. Im Erdgeschoss wird eine Hausbrauerei mit
angeschlossenen Gasträumen eröffnet und im Obergeschoss erstrahlt der Ballsaal in neuem Glanz.

Die Wiedereröffnung des Ball- und Brauhauses Watzke wurde gefeiert.

1996

1998

Das Watzke Balletablissement feiert sein 100jähriges Jubiläum.

Die 1. Dresdner Hausbrauerei im Ballhaus Watzke besteht seit 5 Jahren.

2001

2002

Im August 2002 wird das Ball- und Brauhaus Watzke von der Jahrhundertflut in Sachsen heimgesucht und musste vorerst seine Tore schließen.

Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten eröffnete das Ball- und Brauhaus Watzke nach 8 Monaten wieder seine Pforten.

2003

2006

Im Jahre 1996 wurde das Ballhaus als Ball- und Brauhaus wiedereröffnet. Nun heißt es 10 Jahre Ball- und Brauhaus Watzke.

Vom 29. bis 31. August werden 110 Jahre Watzke groß gefeiert.

2008

2013

Erneutes Hochwasser! Der Ballsaal dient als Lager für alles was in Sicherheit gebracht werden kann. Die große Katastrophe bleibt zum Glück aus. Trotzdem gibt es eine Woche lang nur Bockwurst zum Bier.

Nach 20 Jahren Ballhaus Watzke werden erneut die Bierkapazitäten erhöht. Um dem großen Ansturm gerecht zu werden,  erhält die Brauerei drei große neue Lagertanks.  

2016

2018

Und wieder gibt es etwas zu feiern – 120 Jahre Watzke!
Speisen „wie damals“ und das Jubiläumsbier sorgen für den perfekten Rahmen. Ein rauschendes Fest!

Im Frühjahr verbreitet sich das Corona-Virus in Deutschland und trifft auch das Ballhaus Watzke hart. Veranstaltungen fallen aus, die Restaurants müssen vorübergehend schließen.
Das „Kleine Watzke“ – das neue Verwaltungsgebäude wird im Sommer offiziell bezogen.

2020

2021

Nach fast acht Monaten Zwangspause öffnet das Ballhaus Watzke wieder seine Tore und darf seinen Gästen endlich wieder einen Platz anbieten.

Unsere Räumlichkeiten

Die Brauerei bietet bis zu 60 Gästen Platz. Hier sitzen Sie direkt neben den kupferfarbenen Sudkesseln und können unserem Brauer dabei zusehen, wie er den köstlichen Gerstensaft herstellt. Mehr über sein Handwerk können Sie bei einer Brauereiführung erfahren. Ob Fußball-Schauen, Live-Musik oder ein Schwatz mit unseren Stammgästen, hier wird gefeiert und gelacht.

Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung unter
0351 85 29 20 oder an verkauf@watzke.de!

Reservierung
Wo in Dresden können Sie mit einem solchen Blick speisen? In unserem Elbzimmer, entweder bei einem romantischen Essen zu zweit oder auch in größerer Runde für bis zu 60 Personen. Durch die großen Fenster haben Sie einen herrlichen Blick auf die Elbe und die Altstadt von Dresden. Hier können Sie Ihr Watzke-Bier in ganz gemütlicher Atmosphäre genießen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage unter 0351 85 29 20 oder an verkauf@watzke.de!
Reservierung

Unser uriger Gastraum, in dem Ihnen viele Möglichkeiten offen stehen: Ob für Familienfeste, Ihre Hochzeitsfeier, Schulungen oder Tagungen, unser Watzke-Zimmer bietet Platz für bis zu 110 Personen! Ausgestattet mit Beamer und flexibler Leinwand können hier auch Präsentationen und Tagungen abgehalten werden. 
Gerne reservieren wir Ihnen unser Watzke-Zimmer unter 0351 85 29 20 oder an verkauf@watzke.de ! Übrigens lassen sich Elb- und Watzkezimmer auch verbinden!

Reservierung

Der Ballsaal ist das Juwel des Hauses. Er wurde aufwändig und denkmalgerecht restauriert und beeindruckt durch seine Deckengemälde, die verspielt wirkende Konzertbühne sowie die imposanten Säulen. Vor über 100 Jahren, genau im Jahre 1898 drehten sich im Ballsaal des Watzkes die ersten Paare. Anfangs sanft zu zarten Walzerklängen, später flott und frech zu Swing, bevor die dunklen Jahre kamen. Der Ballsaal als Spiegel der Zeit – liebevoll restauriert präsentiert er sich heute den Tanzhungrigen. Denn was ist schöner als eine rauschende Ballnacht? Schauen Sie gleich in unseren Veranstaltungskalender, der vom klassischen Winterball bis zur rockigen Oldienacht mit „The Firebirds“ alles bietet.

Frisch renoviert erstrahlt unsere Empore in altem Glanz: gediegene Atmosphäre, auf Wunsch farblich wechselnde Beleuchtung, durch ein in die Wand integriertes Lichtband, eine Bar sowie ein prächtiger Blick auf den Ballsaal für maximal 100 Personen. Auch ein separater Zugang ist vorhanden. Das neue Bestuhlungskonzept lässt nunmehr viel Raum zum Ausblick direkt auf den Ballsaal. Zudem beinhaltet das neue Lichtkonzept ein mehrfarbiges, dimmbares LED-Lichtband, welches den Raum in den Spektralfarben erstrahlen lassen kann. Ob Firmenjubiläum, Mitarbeiterveranstaltung, Schulung oder Ihre nächste Weihnachtsfeier, unsere Empore ist für Ihre Veranstaltung unabhängig vom Ballsaal buchbar.

Mitten im Grünen, direkt am Elbbogen in Pieschen gelegen, spenden die alten Linden viel Schatten, um draußen ein erfrischendes Watzke-Bier mit ofenfrischer  genießen zu können. Die Plätze mit wunderschönem Blick Richtung Altstadt sind vor allem im Sommer heißbegehrt! Hier verweilen Fahrradfahrer, Spaziergänger und Biergenießer von überall her. Stärken kann man sich zum Beispiel mit unserer knusprigen Hinterhaxe und unserem beliebten Micktener Salatteller. Beeindruckend ist der Blick auf die Dresdner Altstadt- nicht nur bei Sonnenuntergang. Diesen kann man abgeschirmt vom Straßenlärm täglich von 11.00 bis 24.00 Uhr genießen.

Die Brauerei bietet bis zu 60 Gästen Platz. Hier sitzen Sie direkt neben den kupferfarbenen Sudkesseln und können unserem Brauer dabei zusehen, wie er den köstlichen Gerstensaft herstellt. Mehr über sein Handwerk können Sie bei einer Brauereiführung erfahren. Ob Fußball-Schauen, Live-Musik oder ein Schwatz mit unseren Stammgästen, hier wird gefeiert und gelacht.

Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung unter
0351 85 29 20 oder an verkauf@watzke.de!

Reservierung
Wo in Dresden können Sie mit einem solchen Blick speisen? In unserem Elbzimmer, entweder bei einem romantischen Essen zu zweit oder auch in größerer Runde für bis zu 60 Personen. Durch die großen Fenster haben Sie einen herrlichen Blick auf die Elbe und die Altstadt von Dresden. Hier können Sie Ihr Watzke-Bier in ganz gemütlicher Atmosphäre genießen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage unter 0351 85 29 20 oder an verkauf@watzke.de!
Reservierung

Unser uriger Gastraum, in dem Ihnen viele Möglichkeiten offen stehen: Ob für Familienfeste, Ihre Hochzeitsfeier, Schulungen oder Tagungen, unser Watzke-Zimmer bietet Platz für bis zu 110 Personen! Ausgestattet mit Beamer und flexibler Leinwand können hier auch Präsentationen und Tagungen abgehalten werden. 
Gerne reservieren wir Ihnen unser Watzke-Zimmer unter 0351 85 29 20 oder an verkauf@watzke.de ! Übrigens lassen sich Elb- und Watzkezimmer auch verbinden!

Reservierung

Der Ballsaal ist das Juwel des Hauses. Er wurde aufwändig und denkmalgerecht restauriert und beeindruckt durch seine Deckengemälde, die verspielt wirkende Konzertbühne sowie die imposanten Säulen. Vor über 100 Jahren, genau im Jahre 1898 drehten sich im Ballsaal des Watzkes die ersten Paare. Anfangs sanft zu zarten Walzerklängen, später flott und frech zu Swing, bevor die dunklen Jahre kamen. Der Ballsaal als Spiegel der Zeit – liebevoll restauriert präsentiert er sich heute den Tanzhungrigen. Denn was ist schöner als eine rauschende Ballnacht? Schauen Sie gleich in unseren Veranstaltungskalender, der vom klassischen Winterball bis zur rockigen Oldienacht mit „The Firebirds“ alles bietet.

Frisch renoviert erstrahlt unsere Empore in altem Glanz: gediegene Atmosphäre, auf Wunsch farblich wechselnde Beleuchtung, durch ein in die Wand integriertes Lichtband, eine Bar sowie ein prächtiger Blick auf den Ballsaal für maximal 100 Personen. Auch ein separater Zugang ist vorhanden. Das neue Bestuhlungskonzept lässt nunmehr viel Raum zum Ausblick direkt auf den Ballsaal. Zudem beinhaltet das neue Lichtkonzept ein mehrfarbiges, dimmbares LED-Lichtband, welches den Raum in den Spektralfarben erstrahlen lassen kann. Ob Firmenjubiläum, Mitarbeiterveranstaltung, Schulung oder Ihre nächste Weihnachtsfeier, unsere Empore ist für Ihre Veranstaltung unabhängig vom Ballsaal buchbar.

Mitten im Grünen, direkt am Elbbogen in Pieschen gelegen, spenden die alten Linden viel Schatten, um draußen ein erfrischendes Watzke-Bier mit ofenfrischer  genießen zu können. Die Plätze mit wunderschönem Blick Richtung Altstadt sind vor allem im Sommer heißbegehrt! Hier verweilen Fahrradfahrer, Spaziergänger und Biergenießer von überall her. Stärken kann man sich zum Beispiel mit unserer knusprigen Hinterhaxe und unserem beliebten Micktener Salatteller. Beeindruckend ist der Blick auf die Dresdner Altstadt- nicht nur bei Sonnenuntergang. Diesen kann man abgeschirmt vom Straßenlärm täglich von 11.00 bis 24.00 Uhr genießen.

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BaLL- & Brauhaus Watzke

öffnungszeiten

Montag bis Sonntag
ab 11:00 – 22:00 Uhr

Adresse

Ball- & Brauhaus Watzke
Kötschenbroder Straße 1
01139 Dresden

Routenplaner
ÖPNV

Haltestelle Altpieschen Elbcenter
Linie 13

Kontakt

Telefon 0351 85 29 20
Telefax 0351 85 29 22 2
E-Mail  verkauf@watzke.de

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