Einblicke in die Geheimnisse unserer Wurst­herstellung, vom Fleisch über Würzung des Bräts bis zur Verwendung von Saitling, Schweins- oder Rindsdarm. Was ist eigentlich eine Wollwurst?
Über das für und wieder der Verpackung des Bräts…

Eine fachkundige und kurzweilige Einführung zu Watzke, dem Fleischer­handwerk und allem was dazu gehört.
Nach einer kleinen Warenkunde und  Hygiene­regeln werden die Teilnehmer an die Produktion herangeführt. Es wird Fleisch abgewogen und geschnitten, das Brät vorbereitet und Maschinen wie Fleisch­wolf und Kutter bedient, Würste gedreht, abgefüllt und abgebrüht.

Ihr eigenes Produkt, ca. 2 kg Wurst, kann im Anschluss nach Überreichung des Teilnahme­zertifikates mit nach Hause genommen werden.