Speisekarte Watzke Wurstküche

...Dresden ist schön im Watzke

Herzlich willkommen!

Wenn unsere hausgemachten Wurstspezialitäten auf dem Teller liegen und sich ein frisch gezapftes Watzke Bier dazu gesellt, kann man in der Wurstküche wunderbar schlemmen und somit kurzzeitig dem Alltag entfliehen.

Was aber, wenn Hunger und Durst gestillt sind und der Heimweg ansteht? Richtig – einfach unsere besten Erzeugnisse mit nach Hause nehmen! Ob Bockbierschinkenwurst, Lyoner, Soljanka oder unsere Bratwürste – sämtliche hausgemachten Produkte sind auch zum Mitnehmen gedacht. So können Sie Freunde und Familie davon überzeugen, dass es eine gute Idee ist, demnächst einen Abstecher in die Wurstküche zu machen.

Und beim Überlegen, ob es ein Paar Kalbsbratwürste oder lieber doch eine unserer vier Genussschatullen sein sollen, können Sie sich ja die Bedenkzeit mit einem unserer Watzke Biere verkürzen.

Wurstküchen Woche

MONTAG - Hackepetertag

( 2,7,9,A1,C,G,J,K )

Sächsischer Hackepeter, serviert mit gehackten Zwiebeln, Kapern, Eigelb, Schnellgurken, Treberbrot und Butter, dazu ein 0,5 l Watzke Bier _A, Wasser oder Fassbrause _1,2,4,11

13,90 €

DIENSTAG – Maßbiertag

Für alle die wollen oder können, eine Maß Watzke Bier _A (1 Liter)
Frische Grobe – hausgemachte frische grobe Bratwurst, ungebrüht, serviert mit Specksauerkraut und Kartoffelstampf

Maß Bier _A

7,90 €

Frische Grobe _15,G,I,J,L

9,90 €

MITTWOCH – Würsteltellertag

( 1,2,4,7,11,15,G,J )

3 Würste á 60 g, Käse-Spinat-, Kalbs- und Mango-Curry-Bratwurst mit deftigem Specksauerkraut und Kartoffelstampf, dazu ein 0,5 l Watzke Bier _A, Wasser oder Fassbrause _1,2,4,7,11

14,90 €

DONNERSTAG – Brauertag

hausgemachte Wurst des Monats, dazu ein 0,5 l Watzke Bier _A, Wasser oder Fassbrause _1,2,4,11

0,3 l

3,30 €

0,5 l

4,30 €

DONNERSTAG – Watzke Wurstküchentag

hausgemachte Wurst des Monats, dazu ein 0,5 l Watzke Bier _A, Wasser oder Fassbrause _1,2,4,11

15,50 €

Saisonkarte

season menu

Wurstküchen Weihnachtskarte

ab 25.11. in ihrer Wurstküche

Feldsalat

( A1,I,M,2,3 )

mit Granatapfel, Geflügelleber und Himbeerdressing

10,50 €

lamb’s lettuce with pomegranate poultry liver and raspberry dressing

Weihnachtliche Wildbratwurst

( 2,3,12,A1,C,G,H,I, J,L,M )

mit Apfel und Preiselbeer, serviert mit Haselnusspätzle, wahlweise Rosen- oder Rotkohl und Rotweinjus

13,90 €

christmas venison sausage with apple and cranberry, served with hazelnut spaetzle, a choice of rose or red cabbage and red wine jus

Entenburger à la Wurstküche

( A1,C,G,L,M,2,3 )

rustikales Burgerbun bestrichen mit Orangen-Whisky-Schmand, belegt mit gezupftem Entenfleisch und Rotkrautsalat, serviert mit Pommes frites

15,90 €

duck burger à la sausage kitchen – rustic burger bun spread with orange whisky sour cream, topped with pulled duck meat and red cabbage salad, served with French fries

Ente aus dem Ofen

( A1,C,G,I,L,M,2,3,4 )

angerichtet mit Kartoffelklößen, wahlweise Rosen- oder Rotkohl und Jus

duck from the oven served with potato dumplings a choice of Brussels or red cabbage and jus

halbe Ente

28,90 €

half of a duck

viertel Ente

21,90 €

quarter of a duck

Vesperteller „Wurstküche“
ab 17:oo Uhr

( 2,3,15,A1-7,C,G,I,J,L,X )

hausgemachte Schinkenspezialitäten aus unserer Hausmetzgerei, angerichtet mit Räucherkäse und frischem Hackepeter, dazu reichen wir Ihnen hausgemachte Schnellgurken, Butter und Treberbrot

16,90 €

vesper plate „Wurstküche“ (from 17:00) – homemade ham specialities served with smoked cheese and fresh minced meat, served with homemade gherkins, butter and darkbread

Geschmorte Ochsenbacken

( A1,G,I,J,L,M,2,3 )

dazu reichen wir Kartoffelstampf, Wurzelgemüse aus dem Ofen und kräftige Rotweinjus

21,90 €

braised ox cheeks served with mashed potatoes, baked root vegetables from the oven and a hearty red wine jus

Nocken vom Lebkuchenmousse

( 2,3,C,G,L )

angerichtet auf kandierten Früchten und Schlagsahne

6,90 €

dumplings of gingerbread mousse served on candied fruit and whipped cream

Kleinigkeiten & Suppe

snacks & soup

Hausgebackene Brezel

( A1,G,E )

1,50 €

home-baked pretzel

Bierstange

( A1,G,E )

3,90 €

beer-bread stick

…dazu Butter _G

1,50 €

…with butter

…oder deftiges, hausgemachtes Apfel-Zwiebelschmalz ₁₅

1,40 €

…or hearty homemade pork dripping

Brotkorb

( 15,A1-A7,E,G,K,J,H )

mit Brezel, Treberbrot dazu deftiges hausgemachtes Apfel-Zwiebelschmalz

5,50 €

bread basket with hearty homemade pork dripping

"Watzkes Kleiner Hochgenuss"

( 2,3,4,7,11,15,A1-7,C,I,J,G )

hausgemachter Fleischkäse, Gewürzgurke und Röstzwiebeln, bestrichen mit süßem Senf nach Art des Hauses, serviert im Laugenbrötchen

6,50 €

small Watzke Highlight – homemade meatloaf, pickle and roasted onions with sweet mustard, served in a pretzel bun

Brauerhappen

( 2,3,4,7,15,A1,G,I,J,X )

Rauchpeitsche mit Brezel und 0,3 l Watzke Bier _A

7,90 €

smoked sausage, fresh pretzel and a 0,3 l Watzke beer of your choice

Rauchpeitsche solo

3,50 €

Smoked sausage solo

Feines Würzfleisch

( 2,3,13,A1,G,I,L,M )

aus der Schweineschulter, verfeinert mit Champignons, mit Käse gratiniert, dazu reichen wir Zitrone und frisch gebräunten Toast

9,20 €

ragout fin made of pork, refined with mushrooms, gratinated with cheese, served with fresh toast and lemon

Wurstküchen-Soljanka

( 1,2,3,4,7,11,15,A1-A3,E,G,K )

serviert im Einmachglas, die beliebte süß-saure Spezialität mit reichlich Wurst und Paprikastreifen, Zwiebeln, Tomatenmark sowie mit Gewürzgurken abgerundet

6,90 €

Wurstküchen solyanka with plenty of sausage and bell pepper, onions, tomato paste and pickles

Zwei Dresdner Würstchen "Wiener Art"

( 7,11,15,A1,X )

hausgemachte Dresdner Würstchen, nach Art Wiener Würstchen, fein zerkleinert, gebrüht und geräuchert, serviert mit Toast

2,90 €

Homemade Dresden sausage „vienna style“ with toast

Beste Würste aus eigener Herstellung

best homemade sausages

vom Grill / grilled dishes

Kalbsbratwurst "Watzkes Nr. 1"

( 2,3,7,11,A1,G,I,J,L )

serviert mit Kartoffelstampf und Zwiebelsauce

13,50 €

veal bratwurst with mashed potatoes and onion sauce

Currywurst

( 2,3,7,9,11,A1,C,G,I,J )

der Klassiker, mild oder scharf, mit Western Pommes

10,90 €

traditional Currywurst (mild or hot) with western fries

Käse-Spinat-Bratwurst

( 2,3,7,11,15,A1,C,G,I,J,L,M,X )

angerichtet mit Spätzle und cremigem Schwarzwurzelgemüse

11,90 €

cheese-spinach bratwurst served with spaetzle and creamy black salsify vegetables

Sächsische Riesenbratwurst (280g)

( 3,7,11,15,A1,G,I,J,X )

mit Kartoffelstampf und Specksauerkraut

13,90 €

saxony giant bratwurst, with mashed potatoes and sauerkraut with bacon

Rindsbratwurstschnecke nach Art einer Merquez

( 2,3,4,7,11,15,A1-A7,I,J,L,M,X )

angerichtet mit Kräuterdrillingen und cremigen Schwarzwurzelgemüse

14,50 €

beef bratwurst escalope in the style of a merquez, served with herb trills and creamy black salsify vegetables

aus dem Kessel / kettle dishes

1 Paar Weißwürste

( 2,3,7,A1,G,E,I,J )

Vegetarian Burger – 200 g homemade vegetable patty, coated with salad, tomatoes, onions, cucumber and garlic sour cream, served with western fries

Käsespätzle nach Wurstküchenart

( A1,C,G )

verfeinert mit Sahne, Bergkäse und hausgemachten Röstzwiebeln

11,90 €

cheese spaetzle Wurstküchen style refined with cream, mountain cheese and homemade fried onions

Salate

salads

Gurkenschüssel

( J )

hausgemachte Schnellgurken

homemade gherkins

klein

5,00 €

small

groß

7,90 €

large

Beilagensalat

( 2,3,11,A1-A7,G,I,J )

knackige Blattsalate mit marktfrischem Gemüse der Saison, abgerundet mit würzigem Hausdressing

3,90 €

small mixed salad with fresh vegetables from the market and herb dressing

Watzkes Marktsalat

( 2,3,11,A1-7,G,I,J,L )

knackige Blattsalate mit marktfrischem Gemüse der Saison, roten Zwiebeln, abgerundet mit würzigem Hausdressing, dazu reichen wir frisches Baguette

mixed salad with fresh vegetables from the market, red onions, herb dressing and baguette

klein

6,50 €

small

groß

11,50 €

large

wahlweise mit:

optionally with:

…hausgemachtem Grillkäse_{2,3,4,A1,G,I,J,M}

14,50 €

…homemade grilled cheese

…mit marinierten Hähnchenbruststreifen _{2,3,4,G,I,J,M}

15,50 €

…with marinated stripes of turkey breast

Wurstsalat

sausage salad

Hackepeter

saxon minced meat

Sächsischer Hackepeter

( A1-7,C,G,J )

aus der Schweineschulter, serviert mit gehackten Zwiebeln, Kapern, Eigelb, Butter, Schnellgurken und frischem Treberbrot

11,90 €

raw minced meat of pork, served with bread, butter, onions, egg yolks, pickle and capers

Hausgemachte Wurstküchenklassiker

homemade traditionals

Bauernfrühstück

( 2,3,7,11,15,C,I,J )

Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Streifen vom hausgemachten groben Fleischkäse, gestockt mit gequirltem Ei

11,50 €

omelette with potatoes, onions and homemade meatloaf stripes

Gegrillter Pizzafleischkäse

( 2,3,4,7,11,15,C,I,J,G,L,X )

mit Setzei, Zwiebelbratkartoffeln und Weißkraut-Möhrensalat

13,90 € €

grilled pizza-meatloaf with fried egg, fried potatoes with onions, and coleslaw with carrots

Blut-und Leberwürstchen

( 2,3,7,15,G,I,J )

mit Specksauerkraut und Kartoffelstampf

11,50 €

black pudding and liver sausage with bacon sauerkraut and mashed potatoes

Schweinssülze

( 2,3,15,G,I,J,L )

zubereitet aus gepökelter Schweineschulter, serviert mit Remouladensauce, Zwiebelbratkartoffeln und kleinem Salat

12,50 €

pork in aspic with remoulade, fried onion potatoes and a side salad

Hausgemachter deftiger Wurstgulasch

( 1,2,3,4,7,11,15,A1-A7,C,G,I,J,L )

angebratene Wurst- und Bratwurstscheiben, verfeinert mit Zwiebeln, Paprika- und Gemüsestreifen, in würziger Sauce mit frischen Kräutern, dazu Penne und Parmesan

11,90 €

Homemade sausage goulash with onions, stripes of paprika and vegetables, served in a spicy sauce, with pasta and parmesan

Würschtelteller

( 2,3,7,15,A1,G,I,J,L )

3 Würste á 60g, Käse-Spinat-, Kalbs- und Mango-Curry-Bratwurst, mit Specksauerkraut und Kartoffelstampf

13,50 €

3 sausages, Cheese-spinach-, veal- and mango-curry-bratwurst, served with bacon sauerkraut and mashed potatoes

Braten vom hausgemachten Kasslernacken

( 2,3,7,11,15,A1-7,C,I,J,L,X )

in Zwiebelsoße, dazu reichen wir Semmelknödel und Spreewälder Specksauerkraut

16,90 €

roast of homemade Kasslernacken in onion sauce, served with bread dumplings and bacon sauerkraut

Steak au four

( 2,3,A1,C,G,I,J,L )

zartes Steak vom Schweinerücken (180g), belegt mit feinem Würzfleisch mit Champignons und gratiniert mit Edamerkäse, angerichtet mit Western pommes und Buttererbsen

18,90 €

tender steak from pork loin (180g), topped with fine spiced meat with mushrooms and gratinated with Edam cheese, served with Western fries and butter peas

Dessert

dessert

Gemischtes Eis mit Schlagsahne

( 1,2,4,8,11,A1,C,E,G )

3 Kugeln Eis Ihrer Wahl serviert mit Schlagsahne

5,50 €

Three scoop of ice cream topped with whipped cream

Schwedeneisbecher

( 1,2,4,8,11,A1,C,G )

drei Kugeln Milcheis mit Vanillegeschmack, Apfelstampf, Eierlikör und Schlagsahne

6,90 €

3 scoops of vanilla ice cream, stewed aplles, eggnog and whipped cream

Sächsische Buttermilchplinse

( 1,2,8,11,A1,C,G,H,K )

mit Apfelstampf und Milcheis mit Vanillegeschmack

6,90 €

Saxon buttermilk pancakes with stewed apples and vanilla ice cream

Hausgebackener Windbeutel

( 1,2,8,11,A1,C,G,H,K )

Gefüllt mit:

6,90 €

homemade cream puff filled with

Schlagsahne _G

4,50 €

whipped cream

mit hausgemachter Kirschgrütze und Vanillecreme _A1,C,G,2,3

5,90 €

with homemade cherry jelly and vanilla cream

Kinderkarte

kids

Pauls Leibgericht

( A1,I,J,G )

Pasta mit Tomatensauce und Reibekäse

4,50 €

pasta with tomato sauce and cheese

Nicks Lieblingswurst

( 2,3,4,7,15,A1,G,I,X )

Eine kleine Käse-Spinat-Bratwurst mit Kartoffelstampf und Erbsengemüse

4,90 €

a small cheese and spinach sausage with mashed potatoes and pea vegetables

Almas Geheimnis

( 2,3,,A1,G )

Sächsische Buttermilchplinse mit Apfelstampf, Zimt und Zucker

4,50 €

Buttermilk pancakes with stewed apples, served with cinnamon and sugar

Modschegiebchen-Teller

( A1,C,G )

Hähnchen-Nuggets mit Pommes Frites

5,90 €

chicken nuggets with french fries

Unsere Kinderkarte ist nur für unsere kleinen Gäste gedacht. Für Erwachsene mit dem kleinen Hunger berechnen wir einen Aufschlag von 2,50 €.

The kids menu is for our small guests only. For adults with small hunger, we take a mark up about 2,50 €.

Extras

Senf /Mayonnaise/ Süßer Senf / Ketchup

je Portion 0,25 € €

Mustard / Mayonnaise / Sweet mustard or Ketchup

Setzei / Meerrettich

je Portion 0,90 € €

fried egg / horseradish

Zwiebelsauce / Tomatensauce

je Portion 0,90 € €

onion sauce / tomato sauce

Menübox zur Mitnahme von Speisen

je Box 0,50 € €

Takeaway menu box

Heißgetränke

Heiße Schokolade_E,G mit Sahne_G

4,30 €

Alle Kaffees und Schokoladen sind auch mit Alkohol erhältlich ( Rum ₁, Baileys _1,9,G Eierlikör_C,G, Amaretto ₁ )

7,20 €

Heiße Zitrone

3,20 €

Glühwein nach Watzke Art

rot oder weiß

4,20 €

Verschiedene Teesorten VON

Eine Selektion aus den besten Teegärten der Welt. Exzellenter Tee zu jeder Zeit, ausgewogen und gleichbleibend gut im Geschmack. Wir bieten im Watzke verschiedene Teesorten für jede Vorliebe…

3,40 €

Sommerbeere

eine Komposition aus sommerlichen Apfelstücken, Hibiskusblüten und feinem Beeren-Sahnearoma

Pfefferminze

extra-aromareiche Minzblätter, auf grosses Format sorgsam geschnitten mit einem Höchstmass an Aroma und Frische

Kräutergarten

Kräutermischung aus Lemongras, Nanaminze, Rotbusch und Süßholz

Kamillenblüten

hochwertige Kamillenblüten mit intensivem Aroma und zartem Duft, enthält mit voller Blüte und unverfälschtes Aroma

Assam

kräftig-würziger Qualitätstee mit dunkelbrauner Tassenfarbe

Darjeeling

zartblumige Sommerpflückung mit typisch nussigem Aroma und gold-gelber Tassenfarbe

Apfelfrüchte

köstliche Apfelteemischung mit dem Geschmack prachtvoller, saftiger Äpfel und Früchten

Grüner Tee

feiner grüner Tee aus den exklusivsten Gärten Mittelasiens mit zartsüßer Naturalnote und angenehm herbem Aroma

Watzkes Bierbrände

6,90 €

veredelt von Augustus Rex

Alkoholfreie Getränke

soft drinks

prickelndes

Tafelwasser

0,3 l

2,10 €

0,5 l

3,20 €

1,0 l

5,40 €

Oppacher Mineralwasser

medium oder still

0,25 l

2,80 €

0,5 l

6,50 €

Fassbrause Himbeere

( 1,2,4,11 )

0,3 l

2,90 €

0,5 l

3,90 €

Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale

0,25 l

3,20 €

0,5 l

5,40 €

Coca-Cola (1,3,9) , Fanta(1,3),Sprite (3)

0,3 l

3,20 €

0,5 l

4,30 €

Coca-Cola light

( 1,3,9,11 )

3,40

Fl. 0,33 l €

Apfel,- und Johannisbeerschorle

0,3 l

3,20 €

0,5 l

4,30 €

FRUCHTSÄFTE / NEKTAR VON HEIDE

Orangensaft, Rhabarber- ,Kirsch- ,Bananennektar, KiBa

( 2 )

0,2 l

3,20 €

0,4 l

5,40 €

Fruchtsaftschorle

0,2 l

2,60 €

0,4 l

4,30 €

alkoholfreie Biere

ClausthalerClassic & Radler

( 3,A3 )

alkoholfrei

Fl. 0,5 l

4,10 €

Schöfferhofer Weizen

( A1 )

alkoholfrei

Fl. 0,5 l

4,10 €

Weine

wine

Weinschorlen

Weinschorle

( C,G,L )

weiß, rosé, rot

0,2 l

4,90 €

Weisswein

Hausschoppen weiß

( C,G,L )

Weingut Kiefer, Baden, Müller-Thurgau QbA., helles, zartes Gelb, erfrischend und süffig, trocken

0,2 l

5,80 €

0,5 l

14,90 €

1,0 l

26,50 €

2018 Goldriesling

7,20 €

0,75 l

24,50 €

Sekt

Watzke Sekt Hausmarke

( C,G,L )

Jahrgangssekt trocken oder halbtrocken
dry or medium dry

0,1 l

4,20 €

0,75 l

28,90 €

Watzke Bier

4,80 €

Watzke „Dreier-Pfiff“

( A )

Alle 3 Watzke Biere zum Verkosten! je 0,1l

0,3 l

3,90 €

Watzke Bier im Maßkrug

( A )

hausgebraut und unfiltriert

1,0 l

8,90 €

Watzke Pitcher

( A )

hausgebraut und unfiltriert

1,5 l

12,60 €

Aperitifs & Cocktails

aperitif & cocktails

Biercocktails

Bier Royal

( 1,A3,C,G, )

Crème de Cassis ₁, Red Orange ₁, Sekt _C,G und Watzke Pils _A

0,3 l

6,50 €

Limettentraum

( A3 )

Limette, Rohrzucker, Lime Juice, Triple Sec und Watzke Pils _A

0,3 l

6,50 €

Aperitifs

Cinzano Bianco

mit Eis und Zitrone

5 cl

4,00 €

Campari Bitter auf Eis

( 1 )

5 cl

4,50 €

Aperol auf Eis

( 1,10 )

5 cl

4,50 €

Aperol Spritz

( 1,10 )

0,25 l

7,50 €

Longdrinks

Havana Club Cola

( 1,3 )

4 cl

7,90 €

Wodka Cola _{1, 3} Bitter Lemon _{3, 10}

mit Moskovskaya Wodka

4 cl

7,90 €

Whisky Cola _{1, 3}, Ginger Ale ₁

4 cl

7,90 €

Campari Soda ₁ / Orange

4 cl

7,90 €

Gin Tonic

( 10 )

mit Finsbury Dry Gin

4 cl

7,90 €

Spirituosen

spirits

6,90 €

Watzkes Hopfendropp´n

0,35 l

20,50 €

Watzke Bierbrände

( A )

verschiedene Sorten

0,35 l

27,50 €

Watzke Obstwasser

( A )

0,35 l

27,50 €

...Dresden ist schön im Watzke

Watzke Bierkalender

Unsere Veranstaltungen

Speisen & Getränke

Herzlich willkommen!

Wurstküchen Woche

MONTAG - Hackepetertag

DIENSTAG – Maßbiertag

MITTWOCH – Würsteltellertag

DONNERSTAG – Brauertag

DONNERSTAG – Watzke Wurstküchentag

Saisonkarte

season menu

Wurstküchen Weihnachtskarte

ab 25.11. in ihrer Wurstküche

Feldsalat

Weihnachtliche Wildbratwurst

Entenburger à la Wurstküche

Ente aus dem Ofen

Vesperteller „Wurstküche“ ab 17:oo Uhr

Geschmorte Ochsenbacken

Nocken vom Lebkuchenmousse

Kleinigkeiten & Suppe

snacks & soup

Hausgebackene Brezel

Bierstange

Brotkorb

"Watzkes Kleiner Hochgenuss"

Brauerhappen

Rauchpeitsche solo

Feines Würzfleisch

Wurstküchen-Soljanka

Zwei Dresdner Würstchen "Wiener Art"

Beste Würste aus eigener Herstellung

best homemade sausages

vom Grill / grilled dishes

Kalbsbratwurst "Watzkes Nr. 1"

Currywurst

Käse-Spinat-Bratwurst

Sächsische Riesenbratwurst (280g)

Rindsbratwurstschnecke nach Art einer Merquez

aus dem Kessel / kettle dishes

1 Paar Weißwürste

zusätzlische Beilagen Ihrer Wahl / side dishes to choose from

Western Pommes (mit Schale)

Specksauerkraut

Kartoffelstampf

Weißkraut-Möhrensalat

Buttererbsen

Zwiebelbratkartoffeln

vegetarisch / vegetarian

Vegetarischer Burger

Käsespätzle nach Wurstküchenart

Salate

salads

Gurkenschüssel

Beilagensalat

Watzkes Marktsalat

wahlweise mit:

Wurstsalat

sausage salad

Hackepeter

saxon minced meat

Sächsischer Hackepeter

Hausgemachte Wurstküchenklassiker

homemade traditionals

Bauernfrühstück

Gegrillter Pizzafleischkäse

Blut-und Leberwürstchen

Schweinssülze

Hausgemachter deftiger Wurstgulasch

Würschtelteller

Braten vom hausgemachten Kasslernacken

Steak au four

Dessert

dessert

Gemischtes Eis mit Schlagsahne

Schwedeneisbecher

Sächsische Buttermilchplinse

Hausgebackener Windbeutel

Vesperteller „Wurstküche“
ab 17:oo Uhr

Latte Macchiato_G

Cappuccino_G

Milchkaffee_G

Heiße Schokolade ohne Sahne_E,G

Heiße Schokolade_E,G mit Sahne_G