...Dresden ist schön im Watzke

Herzlich willkommen!

Wenn unsere hausgemachten Wurstspezialitäten auf dem Teller liegen und sich ein frisch gezapftes Watzke Bier dazu gesellt, kann man in der Wurstküche wunderbar schlemmen und somit kurzzeitig dem Alltag entfliehen.

Was aber, wenn Hunger und Durst gestillt sind und der Heimweg ansteht? Richtig – einfach unsere besten Erzeugnisse mit nach Hause nehmen! Ob Bockbierschinkenwurst, Lyoner, Soljanka oder unsere Bratwürste – sämtliche hausgemachten Produkte sind auch zum Mitnehmen gedacht. So können Sie Freunde und Familie davon überzeugen, dass es eine gute Idee ist, demnächst einen Abstecher in die Wurstküche zu machen.

Und beim Überlegen, ob es ein Paar Kalbsbratwürste oder lieber doch eine unserer vier Genussschatullen sein sollen, können Sie sich ja die Bedenkzeit mit einem unserer Watzke Biere verkürzen.

Wurstküchen Woche

Montag - Hackepetertag

( 2,7,9,A1,C,G,J,K )
Sächsischer Hackepeter, serviert mit gehackten Zwiebeln, Kapern, Eigelb, Schnellgurken, Treberbrot und Butter, dazu ein 0,5 l Watzke Bier (A1), Wasser oder Fassbrause (1,2,4,11)
13,90 €

DIENSTAG – Maßbiertag

Für alle die wollen oder können, eine Maß Watzke Bier A1 (1 Liter)
Frische Grobe – hausgemachte frische grobe Bratwurst, ungebrüht, serviert mit Specksauerkraut und Kartoffelstampf
Maß Bier (A1)
6,90 €
Frische Grobe (15,G,I,J,L)
9,50 €

MITTWOCH – Würsteltellertag

( 1,2,4,7,11,15,G,J )
3 Würste á 60 g, Käse-Spinat-, Kalbs- und Mango-Curry-Bratwurst mit deftigem Specksauerkraut und Kartoffelstampf, dazu ein 0,5 l Watzke Bier (A), Wasser oder Fassbrause (1,2,4,7,11)
14,90 €

DONNERSTAG – Watzke Wurstküchentag

hausgemachte Wurst des Monats, dazu ein 0,5 l Watzke Bier (A1), Wasser oder Fassbrause (1,2,4,11)
15,90 €

Saisonkarte

season menu

Wurstbrett - August

Kleiner Sommersalat mit Grillkäse

( A1,G,H,J,L,M,2,3 )
Small summer salad with grilled cheese – All kinds of fresh summer vegetables dressed with our house dressing, served with homemade spicy grilled cheese and baguette
9,90 €

Serano-Rucola-Bratwurst

( A1,C,G,I,J,L,X, 2,3,6,12,15 )
Serano arugula sausage -Served on pasta tossed in the pan with dried with dried tomatoes and olives
12,90 €

Vesperteller „Wurstküche“

( A1,F,G,I,J,M,X,3,11 )
Vesper plate „Wurstküche“ – Homemade ham specialties, salmon ham, juicy ham from pork and nut ham from veal, arranged with smoked cheese and a small minced steak, served with homemade homemade gherkins, butter and bread with spent grains
15,50 €

Jalapeño-Merquez-Burger

( A1-7,C,F,G,I,J, K,X,2,3,4,11 )
Homemade sausage snail from the beef after Merquez style, topped with jalapeños, fresh tomatoes, red onions and onions and cheddar cheese, served in a brioche burger bun, served with French fries and homemade BBQ sauce
16,50 €

Rinderhüftsteak nach Ihren Wünschen gebraten

( A1,G,I,J,M )
Strawberry parfait – served with fresh strawberries and whipped cream
18,90 €

Kleinigkeiten & Suppe

snacks & soup

Hausgebackene Brezel

( A1,G,E )
Home-baked pretzel
1,20 €

Bierstange

( A1,G,E )
Beer-bread stick
3,90 €
… dazu Butter (G) oder deftiges, hausgemachtes Apfel-Zwiebelschmalz (15)
1,40 €
… with butter or hearty homemade pork dripping
… dazu Frischkäse (8,G)
1,40 €
… with cream cheese

Zwei Dresdner Würstchen "Wiener Art"

( 7,11,15,A1,X )
Homemade Dresden sausage „vienna style“ with toast
2,90 €

Brotkorb

( 15,A1-A7,E,G,K,J,H )
Bread basket with hearty homemade pork dripping
4,90 €

"Watzkes Kleiner Hochgenuss"

( 2,3,4,7,11,15,A1,C,I,J,G )
Small Watzke Highlight – homemade meatloaf, pickle and roasted onions with sweet mustard, served in a pretzel bun
5,90 €

Brauerhappen

( 2,3,4,7,15,A1,G,I,J )
Smoked sausage, fresh pretzel and a 0,3 l Watzke beer of your choice
7,50 €

Rauchpeitsche solo

Smoked sausage solo
3,50 €

Wurstküchen-Soljanka

( 1,2,3,4,7,11,15,A1-A3,E,G,K )
Wurstküche solyanka with plenty of sausage and bell pepper, onions, tomato paste and pickles
6,90 €

Feines Würzfleisch

( 2,3,13,A1,G,I,L,M )
Ragout fin made of pork, refined with mushrooms, gratinated with cheese, served with fresh toast and lemon
klein
4,50 €
small
groß
8,60 €
large

Beste Würste aus eigener Herstellung

best homemade sausages

vom Grill / grilled dishes

Kalbsbratwurst "Watzkes Nr. 1"

( 3,7,11,G,I,J,L )
Calf bratwurst with potato cucumber salad
11,50 €

Currywurst

( 2,3,7,9,11,A1,C,G,I,J )
traditional Currywurst (mild or hot) with western fries
10,90 €

Käse-Spinat-Bratwurst

( 2,3,7,11,15,A1,G,I,J,L,M,X )
Cheese-spinach bratwurst with potato vegetable ragout with champignon, paprika, onions and stripes of pickle in spicy creamy sauce
10,90 €

Brühwurst "Regensburger Art" (160 g)

( 2,3,4,7,11,15,A1-A7,I,J,L,M,X )
Regensburg scalded sausage filled with sauerkraut, served with garlic bread
11,90 €

Chorizobratwurst

( 2,3,4,7,11,A1,C,G,X )
Smoked chorizo on pasta with parmesan, garlic, dried tomatoes and champignons
13,50 €

Sächsische Riesenbratwurst (280g)

( 3,7,11,15,A1,G,I,J,X )
Saxony giant sausage 280g, with mashed potatoes and sauerkraut with bacon
13,90 €

aus dem Kessel / kettle dishes

1 Paar Weißwürste

( 2,3,7,A1,G,E,I,J )
A pair of Bavarian sausages served in a broth with homemade sweet mustard and a pretzel
6,70 €

zusätzlische Beilagen Ihrer Wahl / side dishes to choose from

Western Pommes (mit Schale)

western fries
3,50 €

Kartoffel-Gurken-Salat

( L,I,J )
potato salad with cucumbers
3,50 €

Specksauerkraut

( 2,4,15 )
sauerkraut with bacon
3,50 €

Kartoffelstampf

( C,G )
mashed potatoes
3,50 €

Weißkraut-Möhrensalat

cole slaw
3,50 €

Buttererbsen

( G )
buttered peas
3,50 €

Möhrengemüse

( G )
carrots
3,50 €

Zwiebelbratkartoffeln

( G )
fried potatoes with onions
3,90 €

Hausgemachte Schnellgurken

( J )
homemade pickles
4,50 €

vegetarisch / vegetarian

Knoblauch-Parmesanpasta

( A1,C,G,L )
Pasta with garlic and parmesan, refined with dried tomatoes and champignon
9,90 €

Vegetarischer Burger

( 2,3,4,11,14,A1,C,G,H,K )
Vegetarian Burger – 200 g homemade vegetable patty, coated with salad, tomatoes, onions, cucumber and garlic sour cream, served with western fries
15,50 €

Salate

salads

Gemischter Beilagensalat

( 1,3,A1-A7,G,E,J )
Small mixed salad with fresh vegetables from the market and herb dressing
5,50 €

Marktsalat

( A1,G,I,J,L )
with fresh vegetables from the market, red onions, herb dressing and baguette
11,50 €

wahlweise mit:

optionally with:
… mit gebackenen Teigröllchen, gefüllt mit getrockneten Tomaten und Riccota (A1-A7,2,3,C,G)
14,50 €
… with baked rolls, filled with dried tomatoes and ricotta
… mit marinierten Putenbruststreifen (3,4,7,I,J)
15,50 €
… with marinated stripes of turkey breast

Wurstsalat

sausage salad

Wurstsalat "Regensburger Art"

( 2,3,7,11,15,A1-A7,G,I,J,X )
Regensburg sausage salad – homemade smoked baloney mixed with radishes, red onions, pickles and watzke dressing, served with dark bread and butter
11,50 €

Hackepeter

saxon minced meat

Hackepeter

( A1-7,C,G,J )
Raw minced meat of pork, served with bread, butter, onions, egg yolks, pickle and capers
11,50 €

Hausgemachte Wurstküchenklassiker

homemade traditionals

Bauernfrühstück

( 2,3,7,11,15,C,I,J )
Omelette with potatoes, onions and meatloaf stripes
10,50 €

Gegrillter Paprikafleischkäse

( 2,3,4,7,11,15,C,I,J,L )
Grilled paprika meatloaf with fried egg, fried potatoes with onions, and coleslaw
11,50 €

Blut-und Leberwürstchen

( 2,3,7,15,A3,G,I,J )
black pudding and liver sausage with bacon-sauerkraut and mashed potatoes
11,50 €

Schweinssülze

( 2,3,15,G,I,J,L )
Pork in aspic with remoulade, fried onion potatoes and a side salad
11,50 €

Hausgemachter deftiger Wurstgulasch

( 1,2,3,4,7,11,15,A1-A7,C,G,I,J,L )
Homemade sausage goulash with onions, stripes of paprika and vegetables, served in a spicy sauce, with pasta and parmesan
11,90 €

Wurstküchen-Bratenbrot

( 2,3,11,15,A1-A7,C,I,J,X )
Two slices dark bread coated with mustard and smoked pork chop, coleslaw, red onions and a fried egg, served with horseradish dip
11,90 €

Würstelteller

( 2,3,7,15,A1,G,I,J,L )
3 sausages, Cheese-spinach-, veal- and mango-curry-bratwurst, served with bacon sauerkraut and mashed potatoes
13,50 €

Altpieschner Bierkutscherteak (200 g)

( 2,3,11,A1,G,I,J,L )
Pork neck steak marinated in Watzke beer and mustard, served with stewed onions and homemade herb butter, fried potatoes with onions and cole slaw
14,50 €

Steak au four (180 g)

( 2,3,13,A1,G,I,J,L,M )
Sattle of pork steak, gratinated with pork ragout and edam cheese, served with buttered peas and western fries
16,50 €

Burger à la Wurstküche

( 2,3,7,11,A1,C,E,G,I,J,K )
200g grilled homemade beef patty, melted cheddar cheese, fresh salad, pickle, tomatoes, onions and homemade burger sauce, served in a brioche bun, beside western fries
16,50 €

Dessert

dessert

Eiskaffee

( A1,C,E,G,H,1,4,9 )
Iced coffee with vanilla ice cream
4,50 €

Gemischtes Eis mit Schlagsahne

( 1,2,4,8,11,A1,C,E,G )
Three scoop of ice cream topped with whipped cream
5,50 €

Sächsischer Klassiker - Kalter Hund

( A1,C,G,H )
Butter cookies stratified in cocoa cream, served with one scoop vanilla ice cream
6,50 €

Schwedeneisbecher

( 1,2,4,8,11,A1,C,G )
3 scoops of vanilla ice cream, stewed aplles, eggnog and whipped cream
6,90 €

Sächsische Buttermilchplinse

( 1,2,8,11,A1,C,G,H,K )
Saxon buttermilk pancakes with stewed apples and vanilla ice cream
6,90 €

Kinderkarte

kids

Pauls Leibgericht

( 1,2,3,15,A1,C,G,I,J )
Pasta with tomato sauce and cheese
4,50 €

Kleine Nr. 1

( 3,4,G,I,J )
Small veal sausage with mashed potatoes and carrots
4,90 €

Almas Geheimnis

( 1,2,11,A1,C,G )
Buttermilk pancakes with stewed apples, served with cinnamon and sugar
4,90 €

Modschekiebchen-Teller

( A1-A7,C,G,I )
Chicken nuggets with french fries
5,90 €

Heißgetränke

hot drinks

Heißgetränke

Tasse Kaffee

2,60 €

Pott Kaffee

3,60 €

Latte Macchiato

( G )
3,90 €

Espresso

2,30 €

Doppelter Espresso

3,90 €

Cappuccino

( G )
3,60 €

Milchkaffee

( G )
3,90 €

Heiße Schokolade ohne Sahne

( E, G )
3,40 €

Heiße Schokolade mit Sahne

( E, G )
3,90 €
Alle Kaffees und Schokoladen sind auch mit Alkohol erhältlich ( Rum (1), Baileys (1,9,G) Eierlikör(C,G), Amaretto (1) )
6,50 €

Verschiedene Teesorten

Sommerbeerentee, Pfefferminztee, Kräutergarten, Kamillenblüten, Assam, Darjeeling, Apfelfrüchtetee, Grüner Tee
2,90 €

Heiße Zitrone

2,90 €

Watzkes Bierbrände

watzke beer brandy

Rauchbierbrand

Geruch: angenehme Noten von Buchenrauch, leicht torfig
Geschmack: mild mit leichten Noten von geräuchertem Schinken und Torf
2cl
3,30 €
4cl
6,40 €

Weizenbrand

Geruch: reife Banane, Pfirsich und Aprikose
Geschmack: fruchtig weich, süß, erinnert an Marzipan
2cl
3,30 €
4cl
6,40 €

Honigbräubrand

Geruch: Honig- und Karamellnoten Geschmack: Karamell-Sahne-Bonbon und Honigmet
2 cl
3,30 €
4 cl
6,40 €

Weizenbockbrand

Geruch: Birne und Banane
Geschmack: nach Gewürzen, speziell nach Nelke
2 cl
3,30 €
4 cl
6,40 €

Maibockbrand

Geruch: malzig, leicht nach Brombeeren
Geschmack: weich und fruchtig mit leichten Hopfennoten
2 cl
3,30 €
4 cl
6,40 €

Fruit Ale Brand

Geruch: süße Noten von Kirsche, Pflaume und Amaretto
Geschmack: fruchtig süß mit Mandelnoten
2 cl
3,30 €
4 cl
6,40 €

India Dark Ale Brand

Geruch: Kakaobohne und herbe Schokolade
Geschmack: leichte Süße, die in einer herben Schokoladennote endet
2 cl
3,30 €
2 cl
6,40 €

veredelt von Augustus Rex

Alkoholfreie Getränke

soft drinks

prickelndes

Tafelwasser

0,3 l
1,90 €
0,5 l
2,90 €
1,0 l
4,90 €

Oppacher Mineralwasser

medium oder still
0,25 l
2,50 €
0,5 l
5,90 €

Fassbrause Himbeere

( 1,2,4,11 )
0,3 l
2,60 €
0,5 l
3,60 €
1,0 l
6,50 €

Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale

0,25 l
2,70 €
0,5 l
4,90 €

Coca-Cola (1,3,9) , Fanta(1,3),Sprite (3)

0,3 l
2,90 €
0,5 l
3,90 €

Coca-Cola light

( 1,3,9,11 )
2,90
Fl. 0,33 l €

Red Bull

0,25 l
4,90 €

FRUCHTSÄFTE / NEKTAR VON HEIDE

Orangensaft, Rhabarber,-Kirsch,Bananennektar, KiBa, Apfel,- und Johannisbeerfruchtsaftgetränk

( 2 )
0,2 l
2,70 €
0,4 l
4,90 €

Saftschorle

0,2 l
2,30 €
0,4 l
3,90 €

Hausgemachte Limonade

0,3 l
3,40 €
0,5
4,90 €

alkoholfreie Biere

ClausthalerClassic & Radler

( 3,A3 )
alkoholfrei
Fl. 0,5 l
4,10 €

Schöfferhofer Weizen

( A1 )
alkoholfrei
Fl. 0,5 l
4,10 €

Bowle

punch

Hausgemachte Bowle

( C,G,L )
0,3 l
4,20 €
1,5 l
20,90 €

Weine

wine

Weinschorlen

Weinschorle

( C, G, L )
weiß, rosé, rot
0,2 l
4,60 €

Weisswein

Hausschoppen weiß

( C,G,L )
0,2 l
5,40 €
0,5 l
13,90 €
1,0 l
24,90 €

2018 Goldriesling

( C,G,L )
Rothes Gut Meißen, Sachsen sanft blumiges Bukett mit Banane und Flieder, kräftiger Körper und leicht würzig, trocken
0,2 l
7,50 €
0,75 l
28,90 €

Roséwein

Hausschoppen rosé

trocken
0,2 l
5,40 €
0,5 l
13,90 €
1,0 l
24,90 €

Rotwein

Hausschoppen rot

( C,G,L )
trocken
0,2 l
5,40 €
0,5 l
13,90 €
1,0 l
24,90 €

Shiraz Cabernet Sauvignon

( C,G,L )
Delheim Wines, Südafrika dunkle Fruchtnoten, würziger Ausklang, vollmundig und geradlinig warm im Abgang, feine Säure trocken
0,2 l
6,70 €
0,75 l
22,90 €

Sekt

Watzke Sekt Hausmarke

( C, G, L )
Jahrgangssekt trocken oder halbtrocken
dry or medium dry
0,1 l
3,90 €
0,75 l
26,90 €

Watzke Bier

Watzke beer

Watzke Pils

( A3 )
feinherbes, hopfenaromatisches Vollbier
0,3 l
3,30 €
0,5 l
4,30 €

Watzke Altpieschner Spezial

( A3 )
süffiges, malzbetontes Vollbier
0,3 l
3,30 €
0,5 l
4,30 €

Watzke Monatsbier

( A )
jeden Monat eine andere Überraschung!
hausgebraut und unfiltriert
0,3 l
3,30 €
0,5 l
4,30 €

Watzke „Dreier-Pfiff“

( A )
Alle 3 Watzke Biere zum Verkosten! je 0,1l
0,3 l
3,33 €

Watzke Bier im Maßkrug

( A )
hausgebraut und unfiltriert
1,0 l
7,90 €

Watzke Pitcher

( A )
hausgebraut und unfiltriert
1,5 l
11,50 €

Aperitifs & Cocktails

aperitif & cocktails

Biercocktails

Bier Royal

( 1,A3,C,G, )
Crème de Cassis (1), Red Orange (1), Sekt (C,G) und Watzke Pils (A3)
0,3 l
5,70 €

Limettentraum

( A3 )
Limette, Rohrzucker, Lime Juice, Triple Sec und Watzke Pils (A3)
0,3 l
5,70 €

Aperitifs

Cinzano Bianco

mit Eis und Zitrone
5 cl
3,50 €

Campari Bitter auf Eis

( 1 )
5 cl
3,90 €

Aperol auf Eis

( 1,10 )
5 cl
3,90 €

Aperol Spritz

( 1,10 )
0,25 l
6,50 €

Longdrinks

Havana Club Cola

( 1, 3 )
4 cl
6,90 €

Wodka Cola, Bitter Lemon

( Wodka Cola (1, 3) Bitter Lemon (3, 10) )
mit Moskovskaya Wodka
4 cl
6,90 €

Whisky Cola / Ginger Ale

( Whisky Cola (1, 3), Ginger Ale (1) )
4 cl
6,90 €

Campari Soda / Orange

( Campari Soda (1) / Orange )
4 cl
6,90 €

Gin Tonic

( 10 )
mit Finsbury Dry Gin
4 cl
6,90 €

Spirituosen

spirits

Watzkes Feinste

Watzkes Hopfendropp´n

Milde Kräuterspirituose – 40 Vol.-%
2 cl
2,70 €
4 cl
5,30 €

Watzkes Obstwasser

Obstbrand aus Apfel, Birne & Traube 40 Vol.-%
2 cl
3,30 €
4 cl
6,40 €

Watzke Bier veredelt von Augustus Rex

Rauchbierbrand (A3) 38 Vol.-%
Weizenbierbrand (A1, A3) 38 Vol.-%
Honigbräubrand (A3) 38 Vol.-%
Weizenbockbrand (A1, A3) 38 Vol.-%
Maibockbrand (A3) 38 Vol.-%
Fruit Ale Brand (A3) 38 Vol.-%
India Dark Ale Brand (A3) 38 Vol.-%
2 cl
3,30 €
4 cl
6,40 €

Watzkes Hopfendropp´n

0,35 l
18,60 €

Watzke Bierbrände

( A )
verschiedene Sorten
0,35 l
24,80 €

Watzke Bierbrände in edler Holzgeschenkebox

( A )
4 verschiedene Sorten je 4 cl
34,90 €

Liköre

Baileys Irish Cream

( 1, 9, G )
17 Vol. -%
2 cl
2,40 €
4 cl
4,50 €

Augustus Rex

Sachsen – Schwarzer Johannisbeerlikör
2cl
3,20 €
4 cl
6,30 €

Whisky/Whiskey

Ballantines Finest

( 1 )
Blended Scotch Whisky – 40 Vol. -%
4 cl
4,90 €

Glenlivet Founders Reserve

( 1 )
Single Malt Scotch Whisky – 40 Vol. -%
4 cl
8,30 €

Bowmore 12yr

40 Vol. -%
4 cl
7,50 €

Jameson Crested Ten

( 1 )
Blended Irish Whiskey – 40 Vol. -%
4 cl
7,20 €

Korn / klare Brände

Nordhäuser Doppelkorn

38 Vol. -%
2 cl
2,80 €
4 cl
5,30 €

Moskovskaya Wodka

40 Vol. -%
2 cl
2,80 €
4 cl
5,30 €

Malteser Aquavit

40 Vol. -%
2 cl
2,80 €
4 cl
5,30 €

Linie Aquavit

41,5 Vol. -%
2 cl
2,80 €
4 cl
5,30 €

Bitter & Kräuterhalbbitter

Becher