Speisekarte Watzke Wurstküche

...Dresden ist schön im Watzke

Herzlich willkommen!

Wenn unsere hausgemachten Wurstspezialitäten auf dem Teller liegen und sich ein frisch gezapftes Watzke Bier dazu gesellt, kann man in der Wurstküche wunderbar schlemmen und somit kurzzeitig dem Alltag entfliehen.

Was aber, wenn Hunger und Durst gestillt sind und der Heimweg ansteht? Richtig – einfach unsere besten Erzeugnisse mit nach Hause nehmen! Ob Bockbierschinkenwurst, Lyoner, Soljanka oder unsere Bratwürste – sämtliche hausgemachten Produkte sind auch zum Mitnehmen gedacht. So können Sie Freunde und Familie davon überzeugen, dass es eine gute Idee ist, demnächst einen Abstecher in die Wurstküche zu machen.

Und beim Überlegen, ob es ein Paar Kalbsbratwürste oder lieber doch eine unserer vier Genussschatullen sein sollen, können Sie sich ja die Bedenkzeit mit einem unserer Watzke Biere verkürzen.

Wurstküchen Woche

Montag - Hackepetertag

( 2,7,9,A1,C,G,J,K )

Sächsischer Hackepeter, serviert mit gehackten Zwiebeln, Kapern, Eigelb, Schnellgurken, Treberbrot und Butter, dazu ein 0,5 l Watzke Bier (A1), Wasser oder Fassbrause (1,2,4,11)

13,90 €

DIENSTAG – Maßbiertag

Für alle die wollen oder können, eine Maß Watzke Bier A1 (1 Liter)
Frische Grobe – hausgemachte frische grobe Bratwurst, ungebrüht, serviert mit Specksauerkraut und Kartoffelstampf

Maß Bier (A1)

6,90 €

Frische Grobe (15,G,I,J,L)

9,50 €

MITTWOCH – Würsteltellertag

( 1,2,4,7,11,15,G,J )

3 Würste á 60 g, Käse-Spinat-, Kalbs- und Mango-Curry-Bratwurst mit deftigem Specksauerkraut und Kartoffelstampf, dazu ein 0,5 l Watzke Bier (A), Wasser oder Fassbrause (1,2,4,7,11)

14,90 €

DONNERSTAG – Watzke Wurstküchentag

hausgemachte Wurst des Monats, dazu ein 0,5 l Watzke Bier (A1), Wasser oder Fassbrause (1,2,4,11)

15,90 €

Saisonkarte

season menu

Wurstbrett - August

Kleiner Sommersalat mit Grillkäse

( A1,G,H,J,L,M,2,3 )

Small summer salad with grilled cheese – All kinds of fresh summer vegetables dressed with our house dressing, served with homemade spicy grilled cheese and baguette

9,90 €

Serano-Rucola-Bratwurst

( A1,C,G,I,J,L,X, 2,3,6,12,15 )

Serano arugula sausage -Served on pasta tossed in the pan with dried with dried tomatoes and olives

12,90 €

Vesperteller „Wurstküche“

( A1,F,G,I,J,M,X,3,11 )

Vesper plate „Wurstküche“ – Homemade ham specialties, salmon ham, juicy ham from pork and nut ham from veal, arranged with smoked cheese and a small minced steak, served with homemade homemade gherkins, butter and bread with spent grains

15,50 €

Jalapeño-Merquez-Burger

( A1-7,C,F,G,I,J, K,X,2,3,4,11 )

Homemade sausage snail from the beef after Merquez style, topped with jalapeños, fresh tomatoes, red onions and onions and cheddar cheese, served in a brioche burger bun, served with French fries and homemade BBQ sauce

16,50 €

Rinderhüftsteak nach Ihren Wünschen gebraten

( A1,G,I,J,M )

Strawberry parfait – served with fresh strawberries and whipped cream

18,90 €

Kleinigkeiten & Suppe

snacks & soup

Hausgebackene Brezel

( A1,G,E )

Home-baked pretzel

1,20 €

Bierstange

( A1,G,E )

Beer-bread stick

3,90 €

… dazu Butter _(G) oder deftiges, hausgemachtes Apfel-Zwiebelschmalz (15)

1,40 €

… with butter or hearty homemade pork dripping

… dazu Frischkäse _(8,G)

1,40 €

… with cream cheese

Zwei Dresdner Würstchen "Wiener Art"

( 7,11,15,A1,X )

Homemade Dresden sausage „vienna style“ with toast

2,90 €

Brotkorb

( 15,A1-A7,E,G,K,J,H )

Bread basket with hearty homemade pork dripping

4,90 €

"Watzkes Kleiner Hochgenuss"

( 2,3,4,7,11,15,A1,C,I,J,G )

Small Watzke Highlight – homemade meatloaf, pickle and roasted onions with sweet mustard, served in a pretzel bun

5,90 €

Brauerhappen

( 2,3,4,7,15,A1,G,I,J )

Smoked sausage, fresh pretzel and a 0,3 l Watzke beer of your choice

7,50 €

Rauchpeitsche solo

Smoked sausage solo

3,50 €

Wurstküchen-Soljanka

( 1,2,3,4,7,11,15,A1-A3,E,G,K )

Wurstküche solyanka with plenty of sausage and bell pepper, onions, tomato paste and pickles

6,90 €

Feines Würzfleisch

( 2,3,13,A1,G,I,L,M )

Ragout fin made of pork, refined with mushrooms, gratinated with cheese, served with fresh toast and lemon

klein

4,50 €

small

groß

8,60 €

large

Beste Würste aus eigener Herstellung

best homemade sausages

vom Grill / grilled dishes

Kalbsbratwurst "Watzkes Nr. 1"

( 3,7,11,G,I,J,L )

Calf bratwurst with potato cucumber salad

11,50 €

Currywurst

( 2,3,7,9,11,A1,C,G,I,J )

traditional Currywurst (mild or hot) with western fries

10,90 €

Käse-Spinat-Bratwurst

( 2,3,7,11,15,A1,G,I,J,L,M,X )

Cheese-spinach bratwurst with potato vegetable ragout with champignon, paprika, onions and stripes of pickle in spicy creamy sauce

10,90 €

Brühwurst "Regensburger Art" (160 g)

( 2,3,4,7,11,15,A1-A7,I,J,L,M,X )

Regensburg scalded sausage filled with sauerkraut, served with garlic bread

11,90 €

Chorizobratwurst

( 2,3,4,7,11,A1,C,G,X )

Smoked chorizo on pasta with parmesan, garlic, dried tomatoes and champignons

13,50 €

Sächsische Riesenbratwurst (280g)

( 3,7,11,15,A1,G,I,J,X )

Saxony giant sausage 280g, with mashed potatoes and sauerkraut with bacon

13,90 €

aus dem Kessel / kettle dishes

1 Paar Weißwürste

( 2,3,7,A1,G,E,I,J )

A pair of Bavarian sausages served in a broth with homemade sweet mustard and a pretzel

6,70 €

zusätzlische Beilagen Ihrer Wahl / side dishes to choose from

Western Pommes (mit Schale)

western fries

3,50 €

Kartoffel-Gurken-Salat

( L,I,J )

potato salad with cucumbers

3,50 €

Specksauerkraut

( 2,4,15 )

sauerkraut with bacon

3,50 €

Kartoffelstampf

( C,G )

mashed potatoes

3,50 €

Weißkraut-Möhrensalat

cole slaw

3,50 €

Buttererbsen

( G )

buttered peas

3,50 €

Möhrengemüse

( G )

carrots

3,50 €

Zwiebelbratkartoffeln

( G )

fried potatoes with onions

3,90 €

Hausgemachte Schnellgurken

( J )

homemade pickles

4,50 €

vegetarisch / vegetarian

Knoblauch-Parmesanpasta

( A1,C,G,L )

Pasta with garlic and parmesan, refined with dried tomatoes and champignon

9,90 €

Vegetarischer Burger

( 2,3,4,11,14,A1,C,G,H,K )

Vegetarian Burger – 200 g homemade vegetable patty, coated with salad, tomatoes, onions, cucumber and garlic sour cream, served with western fries

15,50 €

Salate

salads

Gemischter Beilagensalat

( 1,3,A1-A7,G,E,J )

Small mixed salad with fresh vegetables from the market and herb dressing

5,50 €

Marktsalat

( A1,G,I,J,L )

with fresh vegetables from the market, red onions, herb dressing and baguette

11,50 €

wahlweise mit:

optionally with:

… mit gebackenen Teigröllchen, gefüllt mit getrockneten Tomaten und Riccota (A1-A7,2,3,C,G)

14,50 €

… with baked rolls, filled with dried tomatoes and ricotta

… mit marinierten Putenbruststreifen (3,4,7,I,J)

15,50 €

… with marinated stripes of turkey breast

Wurstsalat

sausage salad

Wurstsalat "Regensburger Art"

( 2,3,7,11,15,A1-A7,G,I,J,X )

Regensburg sausage salad – homemade smoked baloney mixed with radishes, red onions, pickles and watzke dressing, served with dark bread and butter

11,50 €

Hackepeter

saxon minced meat

Hackepeter

( A1-7,C,G,J )

Raw minced meat of pork, served with bread, butter, onions, egg yolks, pickle and capers

11,50 €

Hausgemachte Wurstküchenklassiker

16,50 €

Burger à la Wurstküche

( 2,3,7,11,A1,C,E,G,I,J,K )

200g grilled homemade beef patty, melted cheddar cheese, fresh salad, pickle, tomatoes, onions and homemade burger sauce, served in a brioche bun, beside western fries

16,50 €

Dessert

dessert

Eiskaffee

( A1,C,E,G,H,1,4,9 )

Iced coffee with vanilla ice cream

4,50 €

Gemischtes Eis mit Schlagsahne

( 1,2,4,8,11,A1,C,E,G )

Three scoop of ice cream topped with whipped cream

5,50 €

Sächsischer Klassiker - Kalter Hund

( A1,C,G,H )

Butter cookies stratified in cocoa cream, served with one scoop vanilla ice cream

6,50 €

Schwedeneisbecher

( 1,2,4,8,11,A1,C,G )

3 scoops of vanilla ice cream, stewed aplles, eggnog and whipped cream

6,90 €

Sächsische Buttermilchplinse

( 1,2,8,11,A1,C,G,H,K )

Saxon buttermilk pancakes with stewed apples and vanilla ice cream

6,90 €

Kinderkarte

kids

Pauls Leibgericht

( 1,2,3,15,A1,C,G,I,J )

Pasta with tomato sauce and cheese

4,50 €

Kleine Nr. 1

( 3,4,G,I,J )

Small veal sausage with mashed potatoes and carrots

4,90 €

Almas Geheimnis

( 1,2,11,A1,C,G )

Buttermilk pancakes with stewed apples, served with cinnamon and sugar

4,90 €

Modschekiebchen-Teller

( A1-A7,C,G,I )

Chicken nuggets with french fries

5,90 €

Heißgetränke

hot drinks

Heißgetränke

Tasse Kaffee

2,60 €

Heiße Schokolade ohne Sahne

( E, G )

3,40 €

Heiße Schokolade mit Sahne

( E, G )

3,90 €

Alle Kaffees und Schokoladen sind auch mit Alkohol erhältlich ( Rum (1), Baileys (1,9,G) Eierlikör(C,G), Amaretto (1) )

6,50 €

Verschiedene Teesorten

Sommerbeerentee, Pfefferminztee, Kräutergarten, Kamillenblüten, Assam, Darjeeling, Apfelfrüchtetee, Grüner Tee

2,90 €

Heiße Zitrone

2,90 €

Watzkes Bierbrände

6,40 €

veredelt von Augustus Rex

Alkoholfreie Getränke

soft drinks

6,50 €

Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale

0,25 l

2,70 €

0,5 l

4,90 €

Coca-Cola (1,3,9) , Fanta(1,3),Sprite (3)

0,3 l

2,90 €

0,5 l

3,90 €

Coca-Cola light

( 1,3,9,11 )

2,90

Fl. 0,33 l €

Red Bull

0,25 l

4,90 €

FRUCHTSÄFTE / NEKTAR VON HEIDE

Orangensaft, Rhabarber,-Kirsch,Bananennektar, KiBa, Apfel,- und Johannisbeerfruchtsaftgetränk

( 2 )

0,2 l

2,70 €

0,4 l

4,90 €

Saftschorle

0,2 l

2,30 €

0,4 l

3,90 €

Hausgemachte Limonade

0,3 l

3,40 €

0,5

4,90 €

alkoholfreie Biere

ClausthalerClassic & Radler

( 3,A3 )

alkoholfrei

Fl. 0,5 l

4,10 €

Schöfferhofer Weizen

( A1 )

alkoholfrei

Fl. 0,5 l

4,10 €

Bowle

punch

Hausgemachte Bowle

( C,G,L )

0,3 l

4,20 €

1,5 l

20,90 €

Weine

wine

Weinschorlen

Weinschorle

( C, G, L )

weiß, rosé, rot

0,2 l

4,60 €

Weisswein

Hausschoppen weiß

( C,G,L )

0,2 l

5,40 €

0,5 l

13,90 €

1,0 l

24,90 €

2018 Goldriesling

Delheim Wines, Südafrika dunkle Fruchtnoten, würziger Ausklang, vollmundig und geradlinig warm im Abgang, feine Säure trocken

0,2 l

6,70 €

0,75 l

22,90 €

Sekt

Watzke Sekt Hausmarke

( C, G, L )

Jahrgangssekt trocken oder halbtrocken
dry or medium dry

0,1 l

3,90 €

0,75 l

26,90 €

Watzke Bier

4,30 €

Watzke „Dreier-Pfiff“

( A )

Alle 3 Watzke Biere zum Verkosten! je 0,1l

0,3 l

3,33 €

Watzke Bier im Maßkrug

( A )

hausgebraut und unfiltriert

1,0 l

7,90 €

Watzke Pitcher

( A )

hausgebraut und unfiltriert

1,5 l

11,50 €

Aperitifs & Cocktails

aperitif & cocktails

Biercocktails

Bier Royal

( 1,A3,C,G, )

Crème de Cassis (1), Red Orange (1), Sekt (C,G) und Watzke Pils (A3)

0,3 l

5,70 €

Limettentraum

( A3 )

Limette, Rohrzucker, Lime Juice, Triple Sec und Watzke Pils (A3)

0,3 l

5,70 €

Aperitifs

Cinzano Bianco

mit Eis und Zitrone

5 cl

3,50 €

Campari Bitter auf Eis

4 cl

6,90 €

Gin Tonic

( 10 )

mit Finsbury Dry Gin

4 cl

6,90 €

Spirituosen

spirits

6,40 €

Watzkes Hopfendropp´n

0,35 l

18,60 €

Watzke Bierbrände

( A )

verschiedene Sorten

0,35 l

24,80 €

Watzke Bierbrände in edler Holzgeschenkebox

( A )

4 verschiedene Sorten je 4 cl

34,90 €

Liköre

Baileys Irish Cream

( 1, 9, G )

17 Vol. -%

2 cl

2,40 €

4 cl

4,50 €

Augustus Rex

Sachsen – Schwarzer Johannisbeerlikör

2cl

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Watzke Bierkalender

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AUSVERKAUFT

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Wurstküchen Woche

Montag - Hackepetertag

DIENSTAG – Maßbiertag

MITTWOCH – Würsteltellertag

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Wurstbrett - August

Kleiner Sommersalat mit Grillkäse

Serano-Rucola-Bratwurst

Vesperteller „Wurstküche“

Jalapeño-Merquez-Burger

Rinderhüftsteak nach Ihren Wünschen gebraten

Kleinigkeiten & Suppe

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Hausgebackene Brezel

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Zwei Dresdner Würstchen "Wiener Art"

Brotkorb

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Brauerhappen

Rauchpeitsche solo

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Feines Würzfleisch

Beste Würste aus eigener Herstellung

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vom Grill / grilled dishes

Kalbsbratwurst "Watzkes Nr. 1"

Currywurst

Käse-Spinat-Bratwurst

Brühwurst "Regensburger Art" (160 g)

Chorizobratwurst

Sächsische Riesenbratwurst (280g)

aus dem Kessel / kettle dishes

1 Paar Weißwürste

zusätzlische Beilagen Ihrer Wahl / side dishes to choose from

Western Pommes (mit Schale)

Kartoffel-Gurken-Salat

Specksauerkraut

Kartoffelstampf

Weißkraut-Möhrensalat

Buttererbsen

Möhrengemüse

Zwiebelbratkartoffeln

Hausgemachte Schnellgurken

vegetarisch / vegetarian

Knoblauch-Parmesanpasta

Vegetarischer Burger

Salate

salads

Gemischter Beilagensalat

Marktsalat

wahlweise mit:

Wurstsalat

sausage salad

Wurstsalat "Regensburger Art"

Hackepeter

saxon minced meat

Hackepeter

Hausgemachte Wurstküchenklassiker

homemade traditionals

Bauernfrühstück

Gegrillter Paprikafleischkäse

Blut-und Leberwürstchen

Schweinssülze

Hausgemachter deftiger Wurstgulasch

Wurstküchen-Bratenbrot

Würstelteller

Altpieschner Bierkutscherteak (200 g)

Steak au four (180 g)

Burger à la Wurstküche

Dessert

dessert

Eiskaffee