...Dresden ist schön im Watzke

Speisen & Getränke

Herzlich willkommen!

…in der Watzke Wurstküche. Einem von vier Häusern der Watzkefamilie. Jedes Haus hat seine eigenen Spezialitäten. Hausgebrautes Bier aus dem Ball- und Brauhaus in Mickten, frisch zubereitete Broilerspezialitäten am Goldenen Reiter, hausgeräucherte Delikatessen am Ring und handgefertigte Fleisch- und Wurstspezialitäten aus der Watzke Wurstküche. Kein Haus gleicht dem anderen. Doch eines ist ihnen allen gemein: Sie sind sächsisch, urig und ein Fest für Freunde der deftigen Hausmannskost und natürlich unserem hausgebrauten Bier. Hier wird Handwerk und Service mit viel Leidenschaft betrieben, das spürt und schmeckt man.

Wir kredenzen unseren Gästen neben unseren hausgebrauten „Bierdauerbrennern“, dem Watzke Pils und dem Altpieschner Spezial jeden Monat frisch produziert eine besondere Spezialität für gaumenfreudige Entdecker. Je nach Saison gibt es ein besonderes Bier und eine ausgenommen exquisite Fleisch- oder Wurstspezialität, die von unseren Brauern, Fleischern und Köchen aufeinander abgestimmt werden. Also immer wieder ein guter Grund vorbeizuschauen!


Wir wünschen einen angenehmen Aufenthalt
und wohl bekomms!

Saisonkarte

season menu

Watzkes Wochenkarte

Melonen-Gurken-Salat

( A,G,L,M,K )
frische Wassermelone und grüne Gurke auf Rucola, mit Ziegenfrischkäse, Himbeerdressing und frischem Baguette
14,50 €
watermelon and cucumber salad – fresh watermelon and green cucumber on rocket, with goat‘s cream cheese, raspberry dressing and fresh baguette

Altpieschner Biergulasch

( A,C,F,G,H,I,J,K,L,X,2,3,15 )
geschmortes Gulasch aus der Schweineschulter, abgelöscht mit Watzkes Altpieschner Bier, dazu servieren wir angebratene Scheiben vom hausgemachten Brezenknödel und Spreewälder Specksauerkraut
16,90 €
Altpieschner beer goulash – braised goulash from the pork shoulder, deglazed with Watzkes Altpieschner beer,s erved with fried slices of homemade pretzel dumplings and Spreewald bacon sauerkraut

Matjesfilet „Friesen Art“

( A,C,G,J,2 )
zarte Matjesfilets in einer Joghurtsoße mit frischen Zwiebel- und Apfelscheiben, angerichtet mit Bohnengemüse und Petersilienkartoffeln
17,90 €
matjes fillet ‘Friesen Style’ tender matjes fillets in a yoghurt sauce with fresh onion and apple slices served with bean vegetables and parsley potatoes

Hausgemachte Limonade

nach Angebot
homemade lemonade according to offer
0,3 l
3,40 €
0,5 l
4,90 €

Wurstküchen Woche

MONTAG - Tatar - Tag

( A1-7,C,G,J,K,2,3,7,9,11 )
frischer Tatar, serviert mit gehackten Zwiebeln, Kapern, Eigelb, hausgemachten Schnellgurken, frischem Brot und Butter dazu 0,3 Liter Watzke BierA bzw. 0,2 l Coca Cola1, 3, 9, Fanta1, 3, Sprite3 oder Tafelwasser – Nur solange der Vorrat reicht! –
18,90 €

DIENSTAG – Maßbier- Tag

Für alle die wollen oder können, eine Maß Watzke Bier A (1 Liter)
8,50 €

DIENSTAG – Frische Grobe - Tag

( G,I,J,X 2,3,11,15 )
hausgemachte grobe Bratwurst, nur an diesem Tag extra frisch in unserer Wurstküche produziert, ungebrüht, serviert mit Spreewälder Specksauerkraut und Kartoffelstampf – Nur solange der Vorrat reicht –
12,40 €

MITTWOCH – Faßbiertag

5 Liter Watzke BierA zum Selberzapfen
38,50 €

MITTWOCH – Watzke Wurstküchen - Tag

unsere hausgemachte Wurst des Monats passend zum Monatsbier, dazu ein 0,3 l Watzke Bier A, bzw. 0,2 l Coca Cola1,3,9 , Fanta1,3 , Sprite3 oder Tafelwasser
14,80 €

DONNERSTAG – Brauer - Tag

Hier genießen Sie günstig!
Alle Watzke Biere A zum Sonderpreis
0,3 l
3,50 €
0,5 l
4,80 €

DONNERSTAG – Schnitzel -Tag

( A1,G,I,J,L,X 2,3,4,15 )
wechselnde Schnitzelgerichte, dazu 0,3 Liter Watzke BierA bzw. 0,2 l Coca Cola1, 3, 9, Fanta1, 3, Sprite3 oder Tafelwasser
19,90 €

SAMSTAG – Watzkes Sonderbiertag

das SonderbierA zum Sonderpreis – Nur solange der Vorrat reicht!
0,3 l
3,50 €
0,5 l
4,80 €

Vorspeisen & Suppen

aperitifs & soups

Möhren-Mango-Suppe vegetarisch

( A1,F,G,I,K )
mit mariniertem Feta und frischem Baguette
7,50 €
carrot and mango soup – with marinated feta and fresh baguette

Soljanka nach "Wurstküchen Art"

( A1-A7,E,G,H,I,K,X,1,2,3,4,7,11,15 )
die beliebte süß-saure Spezialität mit reichlich Wurst- und Paprikastreifen, Zwiebeln, Tomatenmark sowie mit Gewürzgurken, abgerundet mit Kräuterschmand und Zitronenscheibe, dazu reichen wir frisches Brot
7,90 €
Wurstküchen solyanka with plenty of sausage and paprika, onions, tomato paste and pickles, rounded off with herb sour cream and lemon wedge, served with fresh bread

1 Paar Weißwürste nach "Münchner Art"

( A1,C,F,G,1,J,2,3,7 )
im Wurzelsud serviert, dazu hausgemachter süßer Senf und eine Laugenbrezel
8,90 €
a pair of white sausages „munich style“ served in root stock, with sweet mustard and a pretzel

Brezenknödel-Carpaccio vegetarisch

( A1,C,F,G,K )
fein aufgeschnittene hausgemachte Brezenknödel, angerichtet mit frischem Rucola, Kirschtomaten, gebratene Austernpilze und Kräutervinaigrette
9,50 €
pretzel dumpling carpaccio vegetarian– finely sliced homemade pretzel dumplings, served with fresh rocket, cherry tomatoes, fried oyster mushrooms and herb vinaigrette

Feines Würzfleisch*

( A1-A7,F,G,H,1,2,3,13 )
aus der Schweineschulter, verfeinert mit Champignons, mit Edamer gratiniert, dazu reichen wir frischen Toast eine Zitronenecke
9,90 €
Würzfleisch – made of pork, refined with mushrooms, gratinated with Edam cheese, served with a lemon wedge and toast

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. The tagged dishes are also available as small portions.
Beilagenänderung – 1,00 € Aufschlag je Gericht – change of side dish – € 1.00 surcharge per dish

Für den kleinen Hunger

for the small hunger

Laugenbrezel

( A1,C,F,G )
​
2,10 €
pretzel

wahlweise mit:

optionally with
ButterG
+1,50 €
butter
hausgemachtem Apfel-Zwiebelschmalz2,3,15,X
+1,90 €
homemade apple onion lard
hausgemachter KräuterbutterG,L
+1,90 €
homemade herbal butter

Watzkes Bierstange

( A1-A3,G,K,H3 )
​
4,50 €
large wholegrain breadstick

Brauerhappen

( 2,3,4,7,15,A1,C,F,G,I,J,X )
hausgemachter Bierbeißer (kaltgeräucherte Knackwurst) mit Laugenbrezel
7,40 €
brewers morsel – homemade Bierbeißer – cold-smoked sausage – with a pretzel

Kleiner Watzke Genuss

( A1,F,G,J,2,3,4,7,11,15 )
gebratener Fleischkäse aus der Watzke Wurstküche, serviert im Laugenbrötchen, bestrichen mit süßem Senf und belegt mit frischem Salat, Gewürzgurken und roten Zwiebeln
9,90 €
small Watzke treat – meatloaf from the Watzke Wurstküche served in a pretzel roll, spread with sweet mustard and topped with fresh salad, gherkins and red onions

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. The tagged dishes are also available as small portions.
Beilagenänderung – 1,00 € Aufschlag je Gericht – change of side dish – € 1.00 surcharge per dish

Bestes aus eigener Herstellung

the best from our own production

Watzkes Nr. 1 - Kalbsbratwurst

( C,G,J,2,3,7,15 )
Watzkes prämierte feine Kalbsbratwurst,dazu reichen wir sächsischen Kartoffelsalat mit hausgemachtem Fleischsalat, Gewürzgurke und gekochtem Ei
13,90 €
fine veal bratwurst served with Saxon potato salad with homemade meat salad, gherkin and boiled egg

Currywurst

( 2,3,7,9,15,A1,G,I,J,X )
der Klassiker, mit milder oder scharfer Currysauce, dazu reichen wir Pommes frites
13,90 €
curry sausage – the classic, with mild or hot curry sauce, served with fries
XXL – Variante
15,90 €

Käse-Spinat-Bratwurst

( A1,C,G,I,J,L,M,X, 2,3,7,11,15 )
feines Wurstbrät mit grober Einlage, verfeinert mit hausgemachtem Kochschinken, geräuchertem Edamer und Blattspinat, angerichtet auf einer Pasta-Gemüse-Pfanne (mit getrockneten Tomaten, Champignons, Zucchini und Zwiebeln in Knoblauchöl geschwenkt)
15,10 €
fine sausage meat with coarse filling, refined with home-made cooked ham, smoked Edam cheese and spinach leaves, served on a pasta and vegetable pan (with sun-dried tomatoes, mushrooms, zucchinis and onions tossed in garlic oil)

Rindsbratwurst

( A1,G,2,3,7 )
grobe Bratwurst aus Rindfleisch, angerichtet auf pikantem Linsen-Gemüse-Curry mit Kokosmilch
15,90 €
beef bratwurst – coarse bratwurst made from beef, served on a spicy lentil and vegetable curry with coconut milk

hauseigenen Spezialitäten

zum Daheim genießen

Schon gewusst? – Unsere hausgemachten Delikatessen aus Fleisch und Wurst können Sie auch zu hause genießen. Einfach über den unten stehenden Link  bestellen, im gewünschten Lokal abholen und unsere Watzke-Spezialitäten auch zu Hause genießen.

online bestellen

Beilagenänderung – 1,00 € Aufschlag je Gericht – change of side dish – € 1.00 surcharge per dish

Brauhausspezialitäten

brewery specialities

Fleischkäse vom Watzke Fleischer*

( 2,3,4,7,11,15,C,I,J )
grober Fleischkäse serviert mit Zwiebelbratkartoffeln, Weißkraut-Möhrensalat und einem Setzei garniert
14,20 €
meatloaf from the Watzke Wurstküche, served with fried onion potatoes, coleslaw and garnished with a fried egg

Hüttenschnitzel *

( A1,C,G,I,J,L,M,2,3,11 )
paniertes Schweinerückenschnitzel mit Weißkraut-Möhrensalat belegt und mit Edamerkäse gratiniert, dazu reichen wir Ihnen Zwiebelbratkartoffeln
17,30 €
breaded pork loin schnitzel with white cabbage and carrot salad, topped and gratinated with Edam cheese, served with fried onion potatoes

Spanferkelrollbraten*

( A1,G,I,J,L,M,15 )
zarter Rollbraten vom Spanferkel, serviert mit Buttermöhren und Schwenkkartoffeln
17,50 €
tender rolled roast suckling pig, served with buttered carrots and jacket potatoes

Watzkes große knusprige Schweinshaxe

( 2,3,15A1,C,G,J,J,K,L,X )
Watzkes große knusprige Schweinshaxe, serviert mit Bratensauce, dazu Spreewälder Specksauerkraut und gebratene Scheiben vom Brezenknödel
22,90 €
Watzkes large crispy pork knuckle, served with Spreewälder bacon sauerkraut and fried slices of pretzel dumpling

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. The tagged dishes are also available as small portions.
Beilagenänderung – 1,00 € Aufschlag je Gericht – change of side dish – € 1.00 surcharge per dish

Kurzgebratenes und -geschmortes

briefly roasted and braised

Schweinesteak

( A1,G )
zartes Steak vom Schweinerücken an einer Drilling-Pilz-Pfanne, angerichtet mit hausgemachter Kräuterbutter und einer halben Grilltomate mit Parmesan
18,50 €
tender pork loin steak served with a pan of small potatoes mushrooms, served with homemade herb butter and half a grilled tomato with parmesan cheese

Hähnchenschnitzel*

( A1,C,F,G,K,3 )
paniertes Schnitzel von der Hähnchenbrust, serviert auf einer Pasta-Gemüse-Pfanne mit Champignons, Zucchini, getrockneten Tomaten und Zwiebeln, geschwenkt in Knoblauchöl und mit geriebenem Parmesan bestreut
18,90 €
breaded escalope of chicken breast, served on a pasta and vegetable pan with mushrooms, zucchinis, dried tomatoes and onions, tossed in garlic oil and sprinkled with grated Parmesan cheese

Aus Fluss und Meer

from river and sea

Kabeljaufilet*

( Al,G,13 )
gebratenes Filet vom Kabeljau mit Limettenkruste an Kräuterdrillingen, dazu reichen wir einen frischen Tomatensalat mit roten Zwiebeln und Basilikumdressing
21,90 €
cod fillet – fried fillet of cod with a lime crust on small herb potatoes, served with a fresh tomato salad with red onions and basil dressing

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. The tagged dishes are also available as small portions.
Beilagenänderung – 1,00 € Aufschlag je Gericht – change of side dish – € 1.00 surcharge per dish

Vegan & Vegetarisch

vegan & vegetarian dishes

Watzke Sommersalat(vegan)

( A1-1,F,G,K,2,3 )
knackige Blattsalate mit marktfrischem Gemüse, roten Zwiebelringen und Kräutervinaigrette, dazu reichen wir ein gemischtes Baguette-Körbchen
Watzke summer salad (vegan) crisp leaf salads with market-fresh vegetables, red onion rings and herb vinaigrette, served with a mixed baguette basket
klein
7,90 €
small
gross
14,90 €
big

Linsen-Gemüse-Curry*(vegan)

( A1,G,I,J )
pikantes Curry mit roten Linsen und allerlei buntem Gemüse und Kokosmilch
Lentil and vegetable curry*(vegan) – spicy curry with red lentils and all kinds of colorful vegetables and coconut milk
12,30 €

Pasta-Gemüsepfanne* (vegetarisch)

( A1,C,G,I,J,2,3 )
Tagliarini mit Champignons, Zucchini, getrockneten Tomaten und Zwiebeln in Knoblauchöl geschwenkt, bestreut mit geriebenem Parmesan
Pasta and vegetable pan* (vegetarian)– Tagliarini with mushrooms, zucchinis, dried tomatoes and onions tossed in garlic oil, sprinkled with grated Parmesan cheese
14,60 €

wahlweise mit

optionally with
Rote-Bete-FalafelA1,F (vegan)
5,50 €
red beet falafel(vegan)
mariniertem SchafskäseG(vegetarisch)
5,50 €
marinated sheep’s cheese(vegetarisch)
marinierte gebratene Hähnchenbruststreifen2,3
5,50 €
marinated fried chicken breast strips

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. The tagged dishes are also available as small portions.
Beilagenänderung – 1,00 € Aufschlag je Gericht – change of side dish – € 1.00 surcharge per dish

Aus der kalten Küche

cold dishes

Hausgemachter Wurstsalat*

( A1-7,G,E,l,J,2,3,11,15 )
Salat aus hausgemachter grober Fleischwurst, Gewürzgurke, Zwiebeln und Paprika, hausgemachte Schnellgurken, dazu Butter und ein gemischter Brotkorb
13,90 €
homemade sausage salad* – gherkin, onions and peppers, home-made quick pickles, served with butter and a mixed bread basket

Schweinesülze*

( 2,3,15,G,I,J,L )
zubereitet aus gepökelter Schweineschulter, verfeinert mit Gemüse- und Gewürzgurkenstreifen, serviert mit Remouladensauce, Zwiebelbratkartoffeln und hausgemachte Schnellgurken
14,90 €
prepared from cured pork shoulder, refined with vegetable and gherkin strips, served with remoulade sauce, fried onion potatoes and homemade quick pickles

Frischer Hackepeter*

( A1-7,C,E,G,J,2,3 )
aus der Schweineschulter mit unserer hauseigenen Gewürzmischung gewolft, angerichtet mit gehackten Zwiebeln, Kapern, Eigelb, hausgemachten Schnellgurken, dazu reichen wir Butter und einen gemischten Brotkorb
15,30 €
fresh minced pork* – minced pork shoulder with our own blend of spices, served with chopped onions, capers, egg yolk, homemade quick pickles gherkins, served with butter and a mixed bread basket

Ab 17.00 Uhr zusätzlich im Angebot - additional dishes after 5 p.m.
Watzkes Schinkenstulle

( 2,3,15,A1-A7,C,G,L )
Kochschinken aus der Watzke Wurstküche auf frischem Brot, mit Butter bestrichen und Gewürzgurkenscheiben belegt, garniert mit roten Zwiebelringen und einem Setzei, dazu reichen wir Weißkraut-Möhrensalat und Sahnemeerrettich
9,90 €
Watzke’s ham slice of bread – cooked ham from the Watzke butcher’s shop on fresh bread, spread with butter and slices of gherkin, garnished with red onion rings and a pickled egg, served with creamed horseradish

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. The tagged dishes are also available as small portions.
Beilagenänderung – 1,00 € Aufschlag je Gericht – change of side dish – € 1.00 surcharge per dish

Kinderkarte

kids

Almas Geheimnis

( 2,3,A1,C,G )
sächsische Buttermilchplinse mit Apfelmus, Zimt und Zucker
4,90 €
buttermilk pancakes with stewed apples, served with cinnamon and sugar

Pauls Leibgericht

( A1,G,I,J )
Spirelli mit Tomatensauce und geriebenem Edamer
5,50 €
pasta with tomato sauce and grated Edam cheese

Modschegiebchen-Teller

( A1,C,G )
Hähnchennuggets mit Pommes frites
6,90 €
chicken nuggets with french fries

Emils Lieblingsessen

( A1,C,G,J )
kleines Schnitzel vom Schweinerücken mit Buttermöhren und Kartoffeln
7,50 €
small cutlet of pork loin with buttered carrots and potatoes

Unsere Kinderkarte ist nur für unsere kleinen Gäste gedacht. Für Erwachsene mit dem kleinen Hunger berechnen wir einen Aufschlag von 2,50 €.

The kids menu is for our small guests only. For adults with small hunger, we take a mark up about 2,50 €.

Nachtisch

desserts

Eiskaffee

( 1,2,4,8,11 A1,C,E,G )
mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne
5,50 €
iced coffee with one scoop vanilla ice cream

Eisschokolade

( 1,2,4,8,11 A1,C,E,G )
mit einer Kugel Schokoladeneis und Schlagsahne
5,50 €
iced chocolate with a scoop of chocolate ice cream and whipped cream

Gemischtes Eis

( A1,C,E,G,1,2,4,8,11 )
drei Kugeln Eis Ihrer Wahl (Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis) serviert mit Schlagsahne
6,50 €
three scoops of ice cream (vanilla-, strawberry- and chocolate ice cream) topped with whipped cream

Sächsische Buttermilchplinse

( 1,2,3,4,8,11,A1,C,E,G,H,K )
mit Apfelmus und Vanilleeis
7,70 €
saxon buttermilk pancake – served with vanilla ice cream

„Heiße Liebe"

( A1,C,E,G,H,1,2,4,8,11 )
Vanille- und Erdbeereis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
7,90 €
“hot love” – vanilla and strawberry ice cream, with hot raspberries and whipped cream

Bananensplit

( A1,C,E,G,H,1,2,4,8,11 )
Banane mit je einer Kugel Vanille- und Schokoeis, frische Schlagsahne, Schokosauce, Mandelsplittern
8,50 €
Banana split – banana with a scoop each of vanilla and chocolate ice cream, fresh whipped cream, chocolate sauce, almond slivers

Kalter Hund

( 1,2,4,8,11,A1,C,E,G,H )
Butterkekse in feiner Kakaocreme geschichtet, serviert mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne
9,80 €
cockie cake – layered in fine cocoa cream, served with a scoop of vanilla ice cream and whipped cream

Beilagen

side dishes

zusätzliche Beilagen Ihrer Wahl / side dishes to choose from

Zwei Scheiben Brot

( A1-A7,H,K )
two slices of dark bread
2,60 €

Spreewälder Specksauerkraut

( 2,3,15,X )
Spreewälder sauerkraut with bacon
4,50 €

Kleiner Beilagensalat

( 2,3,C,G,I,J )
side salad
4,50 €

Buttermöhren

( G )
butter carrots
4,50 €

Weißkraut-Möhren-Salat

( 2,3,11 )
white cabbage and carrot salad
4,50 €

Kartoffelstampf | Zwiebelbratkartoffeln | Schwenkkartoffeln

( G )
mashed potatoes / fried onion potatoes / jacket potatoes
4,50 €

Pommes frites

french fries
4,50 €

Brezenknödelscheiben

( G )
pretzel dumpling slices
4,50 €

Hausgemachte Schnellgurken

( J )
homemade gherkins
kleine Portion
4,90 €
small
große Portion
7,90 €
large

Extras

additionals

Setzei
fried egg
je Portion 1,20 €
Tomatensauce A1,I / Biersauce A1,I,J/ Currysauce A1,1,2,3,9/ Hausdressing C,G,I,J
tomatoe sauce / beer sauce / curry sauce / homemade dressing
je Portion 1,50 €

Butter

( G )
butter
je Portion 1,50 €

haugemachte Kräuterbutter

( G,L )
homemade herb butter
je Portion 1,50 €

Räuberteller für Erwachsene

extra plate for adults
2,00 €
Menübox zur Mitnahme von Speisen
Takeaway menu box
je Box 0,50 €
Einwegbox
0,50 €
Mehrweg-Pfand-Box
10,00 €

Wurstküche für Zuhause

wurstküche takeway

Unsere hausgemachten Wurstspezialitäten können Sie auch mit nach Hause nehmen. Sie erhalten bei uns täglich frisch produzierte Würste.

EINE KLEINE AUSWAHL UNSERER KÖSTLICHKEITEN

Dresdner "Wiener Art"

( 2,3,7,15,G,I,J )
je 100 g
1,49 €

Mango-Curry-Bratwurst

( 3,7,G,I,J )
je 100 g
1,59 €

Bratwurst "Chorizo Art"

( 2,3,7,15,I,J,X )
je 100 g
1,69 €

Käse-Spinat-Bratwurst

( 2,3,7,15,G,I,J )
je 100 g
1,69 €

Kalbsbratwurst

( 3,7,G,I,J )
je 100 g
1,69 €

Weißwürste

( 2,3,7,A,G,I,J )
je 100 g
1,49 €

Räucherkäse

( 1,2,G )
je 100 g
1,35 €

Rauchpeitsche

( 2,3,15,I,J )
je 100 g
1,69 €

Soljanka

( 1,3,7,15,E,G,K )
je 500 ml
5,90 €

Sülze im Glas

( 2,3,11,I,J )
je 235 g
5,90 €

Spezialitäten im Glas

3,40 €

Unser hausgebrautes Bier

our homebrewn beer

Bei unseren Bieren handelt es sich um alte deutsche Bierstile, die nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut werden. Die Aromen, mit denen wir unsere Biere beschreiben, kommen ausschließlich von den verwendeten natürlichen Rohstoffen Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Wasser hat zwar kein Aroma, ist aber für die Ausprägung der einzelnen Aromen in den unterschiedlichen Bierstilen mitverantwortlich. Unsere Biere sind alle naturbelassen, was bedeutet, dass wir unsere Biere weder filtrieren, noch thermisch behandeln oder anderweitig haltbar machen und es optisch zu einer leichten bis starken Trübung kommt. Die mit viel Liebe ausgesuchten Rohstoffe bleiben somit auch nach dem Brauvorgang weiterhin in all ihrer Natürlichkeit in unseren Bieren erhalten und machen es zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Das Watzke Pils

Sein sehr schön feinporiger, weißer Schaum und die leicht opale strohgelbe Farbe wecken die Erwartung auf einen erfrischenden Schluck Heimat. Der Erfolg eines guten Pils-Bieres liegt im Wasser und in der getroffenen Auswahl an Hopfen. Die Aromen des Hopfens sind vielfältig und können von Zitrusnoten über Gras und Blumen bis zu Düften des Holunders und Cassis gehen. Wenn wir das Glas an unsere Nase führen und daran riechen, kommt uns ein Aroma von grünem Gras und frischem Stroh mit einem Hauch von Zitrusnoten entgegen. Diese Aromen werden auch bei unserem ersten Schluck bestätigt. Im Antrunk ist unser Pils sehr spritzig und prickelnd auf der Zunge. Im Mund spüren wir langsam eine leichte Bittere, die beim Schlucken langsam und sehr angenehm zunimmt. Im Abgang verstärkt sich diese Bittere bis hin zu einem trockenen Mundgefühl, das zum Weitertrinken anregt. Unsere Empfehlung: Ein kleines Pils pur als Aperitif oder mit einem Spritzer Aperol; perfekt zu Salaten, Geflügelgerichten und Pasta.

Stammwürze: 12,8° Plato | Alkoholgehalt: 5,0 Vol. %

Das Altpieschner Spezial

Sein kompakter beiger Schaum und seine warme bernsteinfarbene Ausstrahlung wecken in uns die Erwartung auf ein gehaltvolles Bier. Dieses Bier von hier, aus einer der Kornkammern Europas, ist sehr dem Malz zugetan. Malz, als Seele des Bieres, hat sehr viele angenehme Aromen. Diese gehen von Schokolade über Nougat, von geröstetem Brot über Karamell bis ins Nussige. Und genau das ist es auch, was wir riechen. Angenehme nussartige und karamellige Noten, gepaart mit Nougat und einem rundum harmonischen Gefühl, das richtige Bier ausgewählt zu haben. Beim Trinken erleben wir ein Fest der Aromen des Malzes. Im Antrunk durchaus etwas spritzig, im Mundgefühl sehr rund und warm. Karamellig, kaffeeartig mit Nuss und Nougat, angenehm süß mit einer leichten Bittere, die nicht störend im Abgang wirkt. Dieser ist angenehm süß mit einem Hauch von Röstaromen, was den Wunsch auf etwas Süßes weckt. Dazu empfehlen wir Sauerbraten, Wildgerichte und Steak.

Stammwürze: 13,5° Plato | Alkoholgehalt: 5,2 Vol. %

Hans Wächtler, Biersommelier

Neu! Watzke Dresdner Hell

Im Glas kommt das Dresdner Hell mit einer im Sonnenlicht glänzenden, strohgelben Opalität. In diesem Bier verbindet sich die Ausgewogenheit von Malz und Hopfen, getreu dem Motto nicht zu viel und nicht zu
wenig. Der leicht würzig-grasige Geruch enthält eine Brise von frischen Birnen welche sich mit einer sanften Note von Quitten verbindet. Im Antrunk entdeckt unsere Zunge eine dezente Süße, mit einem Anflug von Getreide und Weißbrotnoten und eine schöne Rezens. Abgerundet wird das Ganze mit einem feinen Zitrusaroma des Hopfens, sowie einer milden Bittere im Abgang. Diese Kombination macht Lust auf den nächsten köstlichen Schluck Dresdner Hell. Watzkes klare Empfehlung zur Brotzeit, Gemüsegerichten oder leichten Geflügelgerichten

Stammwürze: 11,5° Plato |  Alkoholgehalt: 4,7 % Vol. 

Philipp Wintergerst, Biersommelier

Watzke Bier & Alkoholfreies

beer & soft drinks

Watzke Bier

Watzke Pils A

feinherbes, hopfenaromatisches Vollbier
0,3 l
3,80 €
0,5 l
5,10 €

Watzke Altpieschner Spezial A

süffiges, malzbetontes Vollbier
0,3 l
3,80 €
0,5 l
5,10 €

Watzke Dresdner Hell A

( A )
helles, schlankes Bier mit leichter Malz- und Hopfennote
0,3 l
3,80 €
0,5 l
5,10 €

Watzke Monatsbier A

jeden Monat eine andere Überraschung!
hausgebraut und unfiltriert
0,3 l
3,80 €
0,5 l
5,10 €

Watzke „Vierer-Pfiff“ A

Alle 4 Watzke Biere zum Verkosten! je 0,1l
4 x 0,1 l
5,10 €

Watzke Bier A im Maßkrug

hausgebraut und unfiltriert
1,0 l
9,60 €

Watzke Bier A im Tischfass

5 Liter zum Selberzapfen !in der Watzke Wurstküche NUR am Mittwoch! in Watzke Wurstküche ONLY on Wednesdays
5,0 l
38,50 €

Alkoholfreie Biere

Radeberger PilsnerA

Alkoholfrei
0,33 l
4,20 €

Clausthaler Radler A

Alkoholfrei
0,33 l
4,20 €

Schöfferhofer WeizenA1,A3

Alkoholfrei
0,5 l
5,10 €

Alkoholfreier Gin Tonic

Gin Tonic10

Tanqueray alkoholfrei und Oppacher Tonic Water
0,25 l
7,20 €

DEJAVU Tonic10

Oriental Déjàvu alkoholfrei und Oppacher Tonic Water
0,25 l
7,20 €

DEJAVU Wildberry10

Déjàvu alkoholfrei und Wildberry
0,25 l
7,20 €

Alkoholfreies

Tafelwasser

spritzig oder still
0,2 l
2,40 €
0,4l
4,20 €

Oppacher Mineralquelle

medium oder still
0,25 l
3,10 €
0,75 l
6,90 €

Almdudler

0,35 l
3,70 €

Himbeerebrause

( 1,2,4,11 )
0,3 l
3,50 €
0,5 l
5,30 €

Tonic Water10
Bitter Lemon 3,10,
Ginger Ale 1

0,25 l
3,40 €

Cola 1, 3, 9
, Fanta 1,3
, Sprite 3

0,2 l
3,10 €
0,4 l
5,10 €

Coca-Cola zero 1,3,9,11

0,33 l
3,90 €

Lift Apfelschorle

0,2 l
3,10 €
0,4 l
5,10 €

ViOBiO LiMO

Zitrone-Limette2
0,25 l
3,90 €

ViO Schorle

Johannisbeere
0,25 l
3,90 €

Rhabarberschorle

0,25 l
3,50 €

Fruchtsäfte / Nektare von Heide

Orange,Kirsche, Banane, Apfel, KiBa
0,2 l
3,20 €
0,4 l
5,90 €

Fruchtsaftschorle

0,2 l
3,10 €
0,4 l
5,10 €

Heißgetränke

hot drinks

Heißgetränke

Tasse Kaffee

3,30 €

Pott Kaffee

4,00 €

Latte Macchiato G

4,30 €

Espresso

2,90 €

Doppelter Espresso

4,40 €

Cappuccino G

4,00 €

Milchkaffee G

4,30 €

Heiße Schokolade E,G ohne Sahne

4,00 €

Heiße Schokolade E,G mit Sahne G

4,50 €

Heiße Schokolade E,G mit Schuß

6,20 €

Heiße Schokolade E,G mit Schuß und Sahne G

6,70 €

Verschiedene Teesorten VON

Eine Selektion aus den besten Teegärten der Welt. Exzellenter Tee zu jeder Zeit, ausgewogen und gleichbleibend gut im Geschmack. Wir bieten im Watzke verschiedene Teesorten für jede Vorliebe…
3,90 €

Sommerbeere

eine Komposition aus sommerlichen Apfelstücken, Hibiskusblüten und feinem Beeren-Sahnearoma

Pfefferminze

extra-aromareiche Minzblätter, auf grosses Format sorgsam geschnitten mit einem Höchstmass an Aroma und Frische

Kräutergarten

Kräutermischung aus Lemongras, Nanaminze, Rotbusch und Süßholz

Kamillenblüten

hochwertige Kamillenblüten mit intensivem Aroma und zartem Duft, enthält mit voller Blüte und unverfälschtes Aroma

Assam

kräftig-würziger Qualitätstee mit dunkelbrauner Tassenfarbe

Grüner Tee

feiner grüner Tee aus den exklusivsten Gärten Mittelasiens mit zartsüßer Naturalnote und angenehm herbem Aroma

Aperitifs & Cocktails

aperitif & cocktails

Biercocktails

Bier Royal

Crème de Cassis 1, Red Orange 1, Sekt C,G und Watzke Pils A
0,3 l
6,90 €

Limettentraum

Limette, Rohrzucker, Lime Juice, Triple Sec und Watzke Pils A
0,3l
6,90 €

Longdrinks

Havana Club Cola 1,3,9

0,25l
7,90 €

Wodka Cola 1, 3,9

mit Moskovskaya Wodka
0,25 l
7,90 €

Wodka Bitter Lemon 3, 10

mit Moskovskaya Wodka
0,25 l
7,90 €

Campari Soda 1

0,25 l
7,90 €

Campari Orange

0,25 l
7,90 €

Lillet Wild Berry

0,25 l
8,50 €

Aperol Spritz 1,10

0,25l
8,50 €

Gin Tonic 10

mit Tanqueray Gin
0,25 l
8,90 €

Wein

wine

Weißwein

Hausschoppen weiß

Entdecken Sie unseren feinen Hauswein, eine harmonische Ergänzung zu einer Vielzahl von Gaumenfreuden. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben und mit feinem Geschmack ist er stets der passende Begleiter zu Ihrem Essen.
0,2 l
5,90 €
0,5 l
14,50 €

Sissi & Franz weiß

Weingut Hammel & Cie, Pfalz Cuvée aus Rivaner, Silvaner & Scheurebe Aromen von Äpfeln, Birnen und Grapefruit, aromatisch, dichte Frucht, lieblich – sweet
0,2 l
6,90 €
0,75 l
24,50 €

Grüner Veltliner - Sandgrube 13

Winzer Krems, Kremstal (Niederösterr.); leuchtend gelbe Platinfarbe, elegant trockenes Geschmacksbild mit feinster Balance, Anklänge von Apfel, trocken – dry
0,2 l
7,50 €
0,75 l
26,50 €

Proschwitz für Watzke Weißweincuveé

Schloß Proschwitz/Sachsen; mit einem bunten Strauß; an floralem Aromen und eleganter Leichtigkeit; trocken – dry
0,2 l
8,70 €
0,75 l
31,50 €

Riesling - Einblick N°1

Weingut Köwerich; Riesling, leicht, spritzig harmonisch, Bukett von Pfirsichen, halbtrocken – semidry
0,2 l
8,80 €
0,75l
31,50 €

Roséwein

Hausschoppen rosé

Entdecken Sie unseren feinen Hauswein, eine harmonische Ergänzung zu einer Vielzahl von Gaumenfreuden. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben und mit feinem Geschmack ist er stets der passende Begleiter zu Ihrem Essen.
0,2 l
5,90 €
0,5 l
14,50 €

Sissi & Franz rosé

Weingut Hammel & Cie, Pfalz Cuvée aus Portugieser, Dornfelder & Spätburgunder Aromen von Kirschen, Granatapfel und Veilchen, viel Charme und ein langer Nachhall, lieblich – sweet
0,2 l
6,90 €
0,75 l
24,50 €

Proschwitz für Watzke Rosé

Schloß Proschwitz/Sachsen; helles Rosé, feine Waldbeeraromen, wunderschöner Trinkfluss trocken – dry
0,2 l
8,70 €
0,75 l
31,50 €

Rotwein

Primitivo del Salento IGT

Apulien, Italien; kräftig rubinroter Wein mit vollem und samtigen Geschmack; trocken – dry
0,2 l
6,50 €
0,75 l
23,90 €

Weinschorle

Weinschorle

weiß, rosé, rot
0,2 l
4,90 €

Sekt

Watzke Sekt Hausmarke

Jahrgangssekt trocken
dry
0,1 l
4,90 €
0,75 l
29,50 €

Spirituosen

spirits

Whisky/Whiskey

Jameson Crested Ten

Blended Irish Whiskey – 40 % -Vol.
2 cl
4,70 €
4 cl
8,90 €

Korn / klare Brände

Moskovskaya Wodka

38 % -Vol.
2 cl
3,50 €
4 cl
6,50 €

Malteser Aquavit

40 % -Vol.
2 cl
3,50 €
4 cl
6,50 €

Linie Aquavit

41,5 % -Vol.
2 cl
3,50 €
4 cl
6,50 €

Bitter & Kräuterhalbbitter

Becherovka

38 % -Vol.
2 cl
3,50 €
4 cl
6,50 €

Ramazzotti

30 % -Vol.
2 cl
3,50 €
4 cl
6,50 €

Fernet Branca

39 % -Vol.
2 cl
3,50 €
4 cl
6,50 €

Liköre

Baileys Irish Cream 1,9,G

17 % -Vol.
2 cl
3,50 €
4 cl
6,50 €

Rum

Don Papa

40 % -Vol.
2 cl
4,20 €
4 cl
7,90 €

Mitten in Moritzburg, der Jagdresidenz der Kurfürsten von Sachsen, befindet sich das “Genusshaus Prinz von Sachsen“ mit der Brennerei, Brauerei, Gastwirtschaft und Hofladen. Mit den vielfältigen Genüssen erinnern wir an Kurfürst August den Starken von Sachsen. Der Kurfürst war auch ein Genussmensch, der gutes Essen, edle Getränke und angenehme Gesellschaft sehr zu schätzen wusste.
In seiner Manufaktur knüpft Nils Prinz von Sachsen an die Genusstradition seiner Vorfahren an. Für seine Destillate verarbeiteter hochwertige, regionale und seltene Obstsorten zu erstklassigen Bränden und Likören. Intensive Aromen begeistern
Kenner und Laien gleichermaßen.

Watzkes Obstbrand

Watzkes Obstwasser

Obstbrand aus Apfel, Birne & Traube 40 % -Vol.
2 cl
3,60 €
4 cl
6,90 €

Schwarzer Johannisbeerlikör

25 % -Vol.
2cl
3,60 €
4 cl
6,90 €

Watzkes Kräuterspirituose

Watzkes Hopfendropp´n

Milde Kräuterspirituose – 40 % -Vol.
2 cl
3,10 €
4 cl
5,90 €

Watzke Bierbrände

Watzke Bier veredelt von Augustus Rex

Rauchbierbrand 38 %-Vol.
Weizenbierbrand 38 %-Vol.
Honigbräubrand 38 %-Vol.
Weizenbockbrand 38 %-Vol.
Fruit Ale Brand 38 %-Vol.
Maibockbrand 38 %-Vol.
2 cl
3,60 €
4 cl
6,90 €

Die seit 2001 bestehende Destillerie aus dem Kurort Rathen befindet sich seit 2018 in Pirna-Copitz. Hier entstehen edle Geister durch Mazeration und Destillation von handverlesenen Rohstoffen die überwiegend aus regionalem Anbau bezogen werden. Auch Gin und Liköre haben in die Produktion Einzug gehalten. Im Manufakturlädchen darf bei der Produktion gern über die Schulter geschaut werden.

Watzkes Geister

feinste Destillate aus Pirna

Edle Marille

sonnenverwöhnte Aprikosen aus heimischen Gärten, vollmundiges Aroma;
40 Vol.-%
2 cl
3,90 €
4 cl
7,50 €

Feiner Ingwer

exotische Note, intensives Aroma von Zitronengras und milde Schärfe im Abgang;
40 Vol.-%
2 cl
3,90 €
4 cl
7,50 €

Spanische Orange

von der Sonne geküsste Orangen aus Spanien, unvergleichliches Aroma;
40 Vol.-%
2 cl
3,90 €
4 cl
7,50 €

Unsere Hausspirtuosen sind auch
zum Mitnehmen erhältlich.

Watzkes Hopfendropp´n

0,35 l
16,50 €

Watzke Bierbrände

( A )
verschiedene Sorten
0,35 l
19,50 €

Watzkes Geister

0,35 l, verschiedene Sorten
0,35 l
19,90 €

Watzke Obstwasser

( A )
0,35 l
19,50 €

Watzke Bierbrände in edler Holzgeschenkebox

( A )
4 verschiedene Sorten je 4 cl
33,50 €

Watzkes Bierbrände

watzke beer spirits

Rauchbierbrand

Geruch: angenehme Noten von Buchenrauch, leicht torfig
Geschmack: mild mit leichten Noten von geräuchertem Schinken und Torf
2cl
3,60 €
4cl
6,90 €

Weizenbrand

Geruch: reife Banane, Pfirsich und Aprikose
Geschmack: fruchtig weich, süß, erinnert an Marzipan
2cl
3,60 €
4cl
6,90 €

Honigbräubrand

Geruch: Honig- und Karamellnoten
Geschmack: Karamell-Sahne-Bonbon und Honigmet
2 cl
3,60 €
4 cl
6,90 €

Weizenbockbrand

Geruch: Birne und Banane
Geschmack: nach Gewürzen, speziell nach Nelke
2 cl
3,60 €
4 cl
6,90 €

Maibockbrand

Geruch: malzig, leicht nach Brombeeren
Geschmack: weich und fruchtig mit leichten Hopfennoten
2 cl
3,60 €
4 cl
6,90 €

Fruit Ale Brand

Geruch: süße Noten von Kirsche, Pflaume und Amaretto
Geschmack: fruchtig süß mit Mandelnoten
2 cl
3,60 €
4 cl
6,90 €

veredelt von Augustus Rex

Informationen

information

Liebe Gäste, Für unseren Anspruch an Lebensmitteln sowie für Ihr Wohlbefinden, versuchen wir nur Produkte von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Wir sind darauf bedacht, bei unseren Produkten auf so viele Zusatzstoffe wie möglich zu verzichten. Und dennoch gibt es Lebensmittel, bei denen gewisse Additive unumgänglich sind. Diese haben wir für Sie mit einer kleinen Zahl hinter dem jeweiligen Erzeugnis gekennzeichnet. Auch alle allergieauslösenden Zusätze sind ausgewiesen. Erkennbar sind diese an einem kleinen Buchstaben.

Kennzeichnungs­pflichtige Zusatzstoffe

Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen,kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

1.) mit Farbstoff
2.) mit Konservierungsstoffen
3.) mit Antioxidationsmittel(n)
4.) mit Geschmacksverstärker(n)
5.) mit Schwefeldioxid
6.) mit Schwärzungsmittel
7.) mit Phosphat
8.) mit Milcheiweiß
9.) koffeinhaltig
10.) chininhaltig
11.) mit Süßungsmittel
12.) enthält eine Phenylalaninquelle
13.) gewachst
14.) mit Taurin
15.) gepökelt

Kennzeichnungs­pflichtige Allergieauslöser

Die Buchstaben kennzeichnungspflichtiger Allergieauslöser haben folgende Bedeutung:

A ) Glutenhaltiges Getreide
Weizen 1, Roggen 2, Gerste 3, Hafer 4,Dinkel 5, Kamut 6, Hybridstämme 7
B) Krebstiere und Krebstiererzeugnisse 
C) Eier und Eiererzeugnisse 
D) Fisch und Fischerzeugnisse 
E) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
F) Soja und Sojaerzeugnisse
G) Milch und Milcherzeugnisse
H) Schalenfrüchte
Mandel 1, Haselnüsse 2, Walnüsse 3, Pistazien 4 Macadamianüsse 5, Cashewnüsse 6, Pekannüsse 7, Paranüsse 8, Queenslandnüsse 9  
I) Sellerie und Sellerieerzeugnisse
J) Senf und Senferzeugnisse
K) Sesam und Sesamerzeugnisse
L) Schwefeldioxid und Sulfit
M) Lupine und Lupinenerzeugnisse
N) Weichtiere
X) Flüssigraucharoma

Bei Fragen zu unseren Zusatzstoffen steht Ihnen unser Personal gerne zur Verfügung. Ein Katalog mit allen kennzeichenpflichtigen Zusatzstoffen / Allergenen liegt vor.

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